Top chefs voor de toekomst zijn onderweg

Tijdens de jaarlijkse Sterklaslunch in SkyLounge Amsterdam, gelegen op de 11e etage van DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station, werden gisteren de nieuwe Sterklas koks aan elkaar en aan de Nederlandse SVH Meesterkoks voorgesteld.

Uniek dit jaar is dat er nog nooit zoveel vrouwelijke koks zich hebben aangemeld, wij noemen Demi Brouwer, Rabab Kassi, Britt Pieterse, Michelle Smit, Kirsten van Roekel, Daisy Krop en Mandy Bossinga. Zeven vrouwen die hun passie voor het koken najagen.

De Sterklas van het Gilde van Nederlandse Meesterkoks en ROC Amsterdam is volop in beweging. De afgelopen jaren is deze culinaire topopleiding voor koks explosief gegroeid en kent vrijwel iedereen uit het vak Stichting Sterklas Nederland. De opleiding is een uitgebreide aanvulling op de niveau 4 beroepsopleiding gespecialiseerd restaurantkok. In totaal telt de Sterklas dit jaar negenentwintig studenten.

De start van de Sterklas 2017 vond plaats onder de bezielende begeleiding van het bestuur van de Stichting Sterklas Nederland welke bestaat uit SVH Meesterkok Marcel de Leeuw, SVH Meesterkok Alain Alders, SVH Meesterkok Ben van Beurten en Onderwijsdeskundige Willem Himmelreich.

De Sterklas
De Sterklas is een initiatief van het Gilde van Nederlandse SVH Meesterkoks, een onafhankelijk broederschap van professionele koks die de hoogste graad van vakbekwaamheid binnen hun ambacht hebben behaald. Om de toekomst van het vak van restaurantkok te waarborgen, startte het Gilde in 1997 een vakopleiding, die inmiddels gezien mag worden als de hoogste culinaire opleiding voor jonge koks.

De Sterklasopleiding wordt verzorgd door de Hotelschool Amsterdam, onderdeel van het MBO College Centrum, van het ROC Amsterdam. De bevoegde docenten zijn respectievelijk SVH Meesterkok, SVH Meestergastheer en register vinoloog.