Hertog Jan lanceert alcoholvrij bier

Met grote trots lanceert Hertog Jan vandaag een nieuw bier in het Hertog Jan portfolio, Hertog Jan 0.0. Meesterbrouwer Gerard van den Broek heeft jarenlang gewerkt aan de ontwikkeling van het alcoholvrije bier. Het resultaat is een 0.0 geworden om van te genieten.

Meesterbrouwer Gerard van den Broek: “De methoden om alcoholvrij bier te brouwen veranderen snel. Het is een ontwikkeling van de toekomst. Wij staan bekend om kwaliteit en winnen met onze bieren veel internationale prijzen. De vraag vanuit bierdrinkers kwam steeds vaker waarom Hertog Jan niet met een 0.0 op de markt kwam. Voor ons staat smaak bovenaan, dus we hebben tijd nodig gehad om een smaakvol alcoholvrij bier te ontwikkelen. Dit nieuwe 0.0 bier is gebrouwen met geselecteerde hoppen en dezelfde graansoorten als Hertog Jan Pilsener. Daarnaast staan ons natuurzuiver water en eigen Hertog Jan-gist aan de basis van ons alcoholvrije bier. Ik ben bijzonder trots op het eindresultaat, we hebben nu een 0.0 bier waar we voor 100% achter staan. Een bier met een moutig karakter, kruidige tonen in de achtergrond, een volle smaak met een verfrissende hopbitterheid en een lichtzoete afdronk.”

Het brouwproces

Alcoholvrij bier kan op verschillende wijzen worden gebrouwen. De meest gebruikte methode is het bier volledig te brouwen en de alcohol er vervolgens weer uit te halen. Zo blijft het meeste van de smaak van het bier behouden. “80% van de smaak wordt bepaald door het aroma. We hebben er bij Hertog Jan daarom hard aan gewerkt om naderhand een smaakvol aroma en een tikkeltje bitterheid aan het bier terug te geven. Dit is een ingewikkeld en complex proces dat tijd nodig had. Het resultaat mag er zijn. Het is een 0.0 geworden om van te genieten”, aldus Gerard.

www.hertogjan.nl