De overheid heeft besloten het Bedrijfschap Horeca & Catering per 1 januari 2014 op te heffen. Dit besluit heeft grote gevolgen voor de instroom, vakbekwaamheid en aantrekkingskracht van de horecasector. SVH ontwikkelt en stelt producten beschikbaar met onder andere door het Bedrijfschap Horeca en Catering opgehaald geld. Deze producten kan SVH vanaf 2014 niet meer leveren. De verwachting was dat sociale partners met een alternatieve financiering zouden komen. Nu KHN besloten heeft dit niet te doen, moet {...}

Op woensdag 29 mei vindt een bijzondere dineractie plaats bij 6 restaurants uit Utrecht. De restaurants werken volkomen belangeloos mee en serveren die avond een heerlijk 3-gangenmenu.

Alpe d'HuZes is een actie die geld bijeenbrengt om een bijdrage te leveren aan de strijd voor de overwinning op kanker. De deelnemende restaurants zijn De Hoge Weide, Inspired, deKleineBaron, De Artisjok, De Garde en Het Zuiden.

Benoit & Bernard Dewitte serveren voortaan enkel nog lokaal geteelde biogroenten. Ze nemen daarvoor een bioboerderij in Huise in de arm die hen zal voorzien van eerlijke, seizoengebonden ingrediënten.

‘Het is niet meer van deze tijd om groenten en kruiden te laten aanrukken vanuit het buitenland of zelfs van de andere kant van België’, aldus Benoit Dewitte. ‘Hiermee mikken we niet alle {...}

De afgelopen jaren is er een ware vechtpartij gaande op de thuisbezorgmarkt. Just-eat en Thuisbezord.nl proberen elkaar op allerlei manieren te bestrijden. De laatste inzet van Thuisbezorgd.nl is een fax waarin aangesloten horecaondernemer sancties wordt opgelegd. Geen klandizie meer via anderen. Waarom? Mocht een ondernemer klandizie krijgen via een ander kanaal dan thuisbezorgd.nl dan verliest de monopolist 9% van die omzet.

Leuk filmpje over hoe je van de meest simpele taarten een kunstwerk maakt!

Bron: Youtube

Het bier ‘Barliman’s Best’ is op de Brouwland Biercompetitie in Beverlo uitgeroepen tot ‘Beste Hobbybier der Lage Landen’. De ‘Eden Quadruppel’ van de Lustige Brouwers uit Weelde behaalde de titel van Beste Studentenbier der Lage Landen. Dat melden de organisatoren.

125 ploegen uit België en Nederland schreven zich in voor deze competitie voor hobbybrouwers. Elk {...}

De Hofdame hanteert een uniek concept; alle gerechten (formaat voorgerecht) kosten € 8,95. De grote verscheidenheid aan gerechten zorgt ervoor dat je culinair, vele kanten op kan. Lunchgerechten zijn al verkrijgbaar vanaf € 3,-. Nu kunt u naast de vestiging in Vleuterweide, ook in Vianen genieten van de gezelligheid en al het lekkers dat De Hofdame te bieden heeft.

Sfeer:

{...}

In de jaren '40 schreef de Britse schrijver en thee-liefhebber George Orwell regelmatig over zijn favoriete drank. Brainpickings.org destileerde daaruit elf 'gouden regels' voor 'de ultieme thee-ervaring'.

Thee zou volgens de schrijver in de eerste plaats afkomstig moeten zijn uit India of Sri Lanka. 'Chinese thee heeft ook zijn deugden', citeert brainpickings.org Orwell, 'maar bevat weinig stimulatie {...}

Alleen al vanwege de huisstijl is een bezoek aan Hotel Daniel in Wenen of Graz de moeite waard. Een super gaaf en stijlvol design, ontworpen door het ontwerpbureau Moodley Brand Identity. De smaakvolle zwart/ witte letters en verfijnde details sluiten volledig aan op de filosofie van Smart Luxury dat het hotel wil uitstralen. Smart Luxury staat voor het verblijf zo makkelijk en plezierig mogelijk maken voor de moderne reiziger. En dat is precies wat ze doen.

In deze video laat ChefSteps zien hoe je je messen weer superscherp maakt.

Bron: Youtube

Lingerie-ontwerpster Marlies Dekkers is een heel nieuwe uitdaging aangegaan: ze heeft een luxueuze Bed & Breakfast geopend in Rotterdam.

MD Bed & Breakfast telt twee kamers en bevindt zich op de tweede en derde verdieping van een statig herenhuis aan de Mathenesserlaan in het centrum van Rotterdam. Er is zelfs een sauna en dakterras! De B&B is ingericht door de ontwerpster zelf, met designmeubels en kunst van o.a. Ma {...}

Het Braziliaanse JBS, 's werelds grootste rundvleesproducent, lonkt naar Japan en andere Aziatische landen voor groei, nadat de verkoop in het Verre Oosten in het afgelopen kwartaal met 30 procent steeg.

De topman van JBS, Wesley Batista, is vooral optimistisch over Japan. Dat land is de op twee na grootste importeur van rundvlees ter wereld en volgens Batista groeit het exportvolume naar Japan. Veruit het meeste vlees dat JBS in Azi&a {...}