12e HorecaEvenTT nog grootser

Met trots mogen wij melden dat er meer dan 450 bedrijven van maandag 11 t/m woensdag 13 februari naar Expo Asssen komen. Ruim 15.000 bezoekers laten zich informeren en inspireren voor de start van het horecaseizoen. Dit jaar vindt de 12e editie van HorecaEvenTT plaats. Voor het eerst is de gehele beursvloer uitverkocht! Line-up culinaire kookwedstrijden …

Deur staat op kier voor geleidehond

Mensen met een functionele of psychische beperking kunnen met de hulp van een geleidehond zelf boodschappen doen, naar de dokter gaan of een uitje ondernemen. Ondanks de wettelijke bepaling dat een geleidehond altijd welkom is, geeft veertig procent van de geleidehondgebruikers aan het afgelopen jaar ergens te zijn geweigerd. Hun zelfstandigheid komt hiermee in het …

Hotel Arena stelt nieuwe F&B manager aan

Luuk Rijnders gaat met ingang van 14 januari aan de slag als nieuwe F&B Manager in het viersterren Hotel Arena én het bijbehorende PARK Café-Restaurant. Rijnders’ motivatie, enthousiasme en oog voor service en gastvrijheid gaat het café-restaurant naar een hoger niveau tillen. Rijnders heeft ruime ervaring opgedaan bij diverse restaurants in zowel binnen als buitenland. …

Na realiseren milieu- en gezondheidswinst, is bodemgezondheid nieuwe topprioriteit

De afgelopen tien jaar heeft Lamb Weston / Meijer 30% minder CO2 uitgestoten en 24% minder energie verbruikt per ton product. In 86% van alle voorgebakken producten wordt nu een gezonde plantaardige olie gebruikt en er wordt alleen recyclebaar plastic gebruikt voor verpakkingen. Dit blijkt uit het Duurzaamheidsverslag 2017-2018 dat het bedrijf vandaag heeft gepubliceerd. …

Peter Bruins Menu bij De Bokkedoorns

Een icoon in de Nederlandse gastronomie, gastheer Peter Bruins, heeft nu zijn eigen menu. Bruins is maar liefst 40 jaar in dienst bij een van de bekendste restaurants van Nederland, De Bokkedoorns in Overveen. Op 1 januari jongstleden was Bruins exact 40 jaar in dienst van De Bokkedoorns. Een ongekende prestatie in het vak, zeker gezien de …

De 23-jarige onderneemster Naomi Jansen opent Vital4Skool in Leek

Op maandag 7 januari opende Naomi Jansen in Leek haar gezonde schoolkantine. Ze is slechts 23 jaar en is nu al een eigen zaak begonnen. Naomi koos voor de scholengemeenschap rsg de Borgen om het cateringbedrijf op te zetten. Haar oog viel daarbij op de franchiseformule Vital4Skool. Dat Naomi voor een eigen zaak in de …

INAUGURATIE VAN HARALD HOVENKAMP 43STE SVH MEESTERGASTHEER VAN NEDERLAND

Op zondag 13 januari 2019 jl. werd Harald Hovenkamp van Kaatje bij de Sluis in Blokzijl, lid van de Alliance Gastronomique, geïnaugureerd als SVH Meestergastheer. Er werden onder meer de versierselen die bij de officiële titel SVH Meestergastheer horen aan Harald uitgereikt door zijn inaugurator SVH Meesterkok Marc van Gulick (Landgoed Lauswolt in Beetsterzwaag). De SVH Meestertitel bestaat sinds 1980 en is ingesteld om een …

Meerderheid horecaondernemers berekent hogere btw door aan gast

Het btw-tarief van zes procent is per 1 januari verhoogd naar negen procent. Uit een poll van KHN onder haar leden blijkt dat 72 procent van de horecaondernemers de hogere btw direct doorbelast aan de gasten. Slechts 5 procent geeft aan dit niet te doen. En 23 procent zegt een gedeelte door te belasten. Horecaondernemers …

BRANCHEPARTNERS VERLENGEN OPNIEUW SAMENWERKING MET GASTVRIJ ROTTERDAM

De invulling van de programmering en paviljoens ontvangt in een vroeg stadium al veel enthousiasme en betrokkenheid van diverse branchepartners. Het enthousiasme en de betrokkenheid van de branchepartners toont zich in een groot aantal vastgelegde samenwerkingsovereenkomsten afgelopen week op de Horecava in de RAI Amsterdam. De samenwerkingen met o.a. Bocuse d’Or Nederland, Euro-Toques Nederland en Green Leisure werden …

Donna Italia introduceert een heerlijk authentiek Italiaans gerecht: de Focaccia.

Net als de Donna Italia pizza’s is ook deze gemaakt met verse ingrediënten van topkwaliteit. De focaccia kan in no time worden afgebakken met een baktijd van slechts twee minuten! Heerlijk met zowel hartige toppings als antipasti of pittige vis, maar net zo verassend met Nutella of aardbeien. Zoals bij alle Donna Italia producten, is de focaccia gemaakt …