Koninklijke Grolsch stimuleert verantwoord alcoholgebruik met nieuwe training voor de barvrijwilligers in Nederland

Koninklijke Grolsch gaat al haar klanten met een focus op sport- en studentenverenigingen én evenementen helpen om een gezonder alcoholbeleid te voeren. Barvrijwilligers kunnen sinds deze maand via de Enschedese brouwer een face-to-face Instructie Verantwoord Alcohol schenken (IVA) training volgen. Op woensdag 11 december werd in aanwezigheid van burgemeester Haverkamp-Wenker en wethouder Berning-Everlo de eerste …

Meesterkok Gerrit Greveling overleden

We zijn geschokt en diep geraakt door het plotselinge overlijden van SVH Meesterkok Gerrit Greveling (60). Wij hebben Gerrit leren kennen als een zeer gedreven chef en vooral een gerespecteerd persoon. Gerrit heeft ons meerdere malen ondersteund op het kookpodium bij Gastronomie in de jaarbeurs Utrecht en bij verschillende andere activiteiten . Onze gedachten gaan …

Hotspots op Horecava 2020.

Op maandag 13 januari gaan de deuren van de RAI in Amsterdam weer open voor de Horecava, de jaarlijkse vakbeurs voor de wereld van buitenshuis eten, slapen en drinken. Dit jaar met een nieuw segment genaamd Facility & Hospitality. Ook nieuw is Coffee Stage binnen de hal met alles over koffie, thee en bakkerij. Maar …

VISwijzer opgenomen in nieuw EKO/Green Key-keurmerk

Green Key en Stichting EKO-keurmerk hebben de handen ineengeslagen om tot een gecombineerd keurmerk te komen voor horecaondernemingen. Het nieuwe EKO/Green Key-label, waar de VISwijzer in meegenomen is, werd onlangs als eerste aan Gasterij Wasven in Eindhoven uitgereikt tijdens een horeca-netwerklunch.   Bij de bijeenkomst was Good Fish Foundation aanwezig om een presentatie te geven over het gebruik van de VISwijzer. De aanwezigen leerden meer over het …

Tweede editie Stokersfestival in het Nationaal Jenevermuseum Schiedam Lancering speciale editie ‘Old Schiedam’ jenever

Het oer-Hollandse distillaat jenever staat meer in de schijnwerpers dan ooit. Na de succesvolle jeneverfeesten Gin Fever en het Jeneverfestival eerder dit jaar, sluit het Jenevermuseum Schiedam dit jaar feestelijk af met de tweede editie van het Stokerfestival. Op zaterdag 14 december krijgen jeneverliefhebbers de kans om kennis te maken met vier ambachtelijke distillateurs tijdens …

Voedseluitdagingen én oplossingen in de spotlights tijdens Horecava

Van 13 tot en met 16 januari 2020 strijkt restaurant Brasserie 2050 van Rabobank voor het eerst binnen neer tijdens de Horecava in de RAI Amsterdam. In het prijswinnende pop-up restaurant van de toekomst besteedt Rabobank aandacht aan voedseltransitievraagstukken en duurzame oplossingen, met de programma’s Food Forward Groot-Amsterdam én de landelijke finale van de Food …

Voedseluitdagingen én oplossingen in de spotlights tijdens Horecava

Van 13 tot en met 16 januari 2020 strijkt restaurant Brasserie 2050 van Rabobank voor het eerst binnen neer tijdens de Horecava in de RAI Amsterdam. In het prijswinnende pop-up restaurant van de toekomst besteedt Rabobank aandacht aan voedseltransitievraagstukken en duurzame oplossingen, met de programma’s Food Forward Groot-Amsterdam én de landelijke finale van de Food …

TOP 3 Hotello of the Year 2020 bekend!

Emma Veerhuis (HMSM ‘13), Floris Heuer (Tio ‘11) en Michiel Roelfsema (Tio ‘10) lieten meer dan 50 genomineerden en 5 halve finalisten achter zich. Tijdens de vakjury bijeenkomst die afgelopen dinsdag 3 december plaatsvond hielden alle 8 halve finalisten een pitch in de vorm van een Pecha Kucha (20 slides, elk 20 seconden in beeld). Volgens …