Hoe KHN zich verzet tegen de Wet arbeidsmarkt in balans (Wab)

Per 1 januari 2020 is de Wet arbeidsmarkt in balans van kracht. Deze wet heeft grote gevolgen voor horecaondernemers. Wat betekent deze wet voor jou en wat heeft KHN gedaan om de wet voor horecaondernemers zo draaglijk mogelijk te maken? Laten we er geen doekjes om winden: De wet arbeidsmarkt in balans raakt een sector als de …

Teddington, het speelveld na la Ligne Rouge?

Olivier en Catherine Lust, eigenaars van la Ligne Rouge in Lasne, hebben “Teddington” geopend, een nieuw gastronomisch adresje in de voormalige drukkerij van Ukkel. Deze plek wordt gekenmerkt door een unieke sfeer die oude stenen, een industrieel verleden en de warmte van hout combineert. Brasseriegerechten zonder poespas, bordjes om te delen, ter plaatse gebrouwen bieren …

Grand Café Het Postkantoor overgenomen door De Beren restaurants

De Beren restaurants neemt de drie vestigingen van Grand Café Het Postkantoor in Drenthe over. De Rotterdamse horecaformule strijkt daarmee voor het eerst neer in het noordoosten van het land. Op vrijdag 8 november tekenden Ad Schaap, CEO De Beren restaurants, en voormalig eigenaar Albert Jan Vos officieel het koopcontract. Hiermee is de overname van …

Scheldebrouwerij lanceert innovatieve afvullijn

Op 13 november 2019, tijdens de Braubeviale 2019 in het Duitse Nürnberg, heeft Scheldebrouwerij haar aanstaande innovatie bekend gemaakt. De brouwerij gaat in 2020 een nieuwe afvullijn installeren die het mogelijk maakt om op hoogwaardige kwaliteit en grote schaal bier af te vullen op zowel fles als blik. Sinds 1994 brouwt Scheldebrouwerij Belgische bieren in …

Drie keer eremetaal voor Schneider Weisse op European Beer Star

Blije gezichten bij Schneider Weisse. Maar liefst drie bieren van deze familiebrouwerij – Original, Aventinus en Aventinus Eisbock – zijn in de prijzen gevallen tijdens de European Beer Star. Deze competitie geniet veel aanzien in de mondiale bierwereld. Schneider Weisse is het laatste jaar bezig met een stevige opmars in Nederland. “Deze onderscheidingen bevestigen nogmaals …

Grote spelers uit de sector presenteren hun goederen in de nieuwe HoReCa-hal.

Enkele maanden voor Ambiente 2020 is de nieuwe beurshal voor hotel-, restaurant- en cateringleveranciers in het front-of-house segment al bijna volgeboekt. Toonaangevende leveranciers aan de horeca vertrouwen op de winnende formule van de belangrijkste consumentengoederenbeurs en zullen in de toekomst in hal 6.0 exposeren. Dit zijn onder meer APS, BHS Tabletop en RAK. Zoals aangekondigd …

De vijfde generatie is aan de beurt

De eerstgeborene van de vijfde generatie Valken, Thijs van der Eijk (24), krijgt de leiding in Van der Valk Hotel Melle-Osnabrück, Duitsland. Dit nieuws werd vorige maand bekend gemaakt tijdens de opening van het gerenoveerde restaurant van Van der Valk Hotel Melle: Restaurant Roots. Thijs is hiermee officieel de eerste van de vijfde generatie Valken …

14 november 2019 Nederlandse peulvrucht terug van weggeweest

Tijdens de Dutch Design Week kwamen 10 ontwerpers en 10 verwerkers (van peulvruchten) bijeen in Eindhoven voor FoodLab Pulses. Tijdens een korte speeddate werd er kennis gemaakt en nu zijn er 5 koppels van ontwerpers en verwerkers geselecteerd die tussen nu en oktober 2020 spannende, nieuwe, lekkere en aansprekende concepten gaan bedenken voor peulvruchten van …

Nieuw vegetarisch keurmerk voor restaurants brengt rangschikking in vega-aanbod Nederlandse horeca

Vandaag is het eerste echte vegetarische keurmerk voor restaurants gelanceerd. Het LEKKER VEGA Keurmerk is een initiatief van de Vegetariërsbond en doet met zijn indeling in niveaus recht aan het veelzijdige vega-aanbod in de Nederlandse horeca. Een win-win situatie voor restaurant en gast, want nog nooit was het mogelijk in één oogopslag te zien welk …