Koen Bakker de eerste SVH Meesterhorecaondernemer!

Een primeur: op woensdag 9 mei is Koen Bakker, eigenaar van Het Hooihuis in Roosendaal geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meesterhorecaondernemer. Koen Bakker is daarmee de eerste SVH Meesterhorecaondernemer van Nederland. Met deze nieuwe meestertitel wordt de hoogste graad van vakbekwaamheid op het gebied van ondernemen in de horeca geborgd. Meesterproef De Meesterproef nam twee …

Souschef van Landgoed Hotel en Restaurant Carelshaven beste van Nederland

Rick Stehr van Landgoed Hotel en Restaurant Carelshaven in Delden is winnaar geworden van de kookwedstrijd Jeunes Chefs Rôtisseurs Competitie. De wedstrijd voor souschefs vond plaats bij Leerhotel Het Klooster in Amersfoort en werd georganiseerd door Chaîne des Rôtisseurs. Winnaar Rick Stehr werkt bij Carelshaven onder leiding van chef-kok Daniel Nijkamp. Stehr wordt vanwege de …

SLAKKEN MET VIS, KAN DAT WEL?

De “jamsessies” bij de slakkenkwekerij zijn inmiddels een begrip aan het worden onder de jonge chefs van Nederland. Twee keer per jaar organiseert Lennard ter Hall op zijn kwekerij Slow Escargots een jamsessie, mét een competitief tintje. Jonge chefs worden aan de hand van een vooraf bedacht thema uitgedaagd de mooiste gerechten te improviseren en …

Posters ontwerpen? Hou het super eenvoudig.

1,3 seconden. Dat is de tijd die iemand gemiddeld spendeert om een poster te ‘lezen’. Dat betekent dat jij die tijd hebt om de aandacht te grijpen en er voor te zorgen dat alle info op de poster aandacht krijgt. We zetten een paar handige do’s en dont’s op een rij. Zeg het met beeld. …

Succes met je zaak? Met Horecaboekhouder.nl kom je er!

  Horecaboekhouder.nl is een kantoor dat zich uitsluitend bezig houdt met administratie en advies voor de horeca. Zowel voor de jaarrekening als voor deskundig fiscaal advies ben je er aan het juiste adres. Het kantoor is hét aanspreekpunt voor boekhouding voor horecabedrijven in de Randstad. De mensen van Horecaboekhouder.nl zijn zelf afkomstig uit de horeca. …

23 Chefs, 31 Michelinsterren, bij tweede editie ‘Dinner at the Parc’ op landgoed Parc Broekhuizen.

Van 15 tot en met 18 juni opent Parc Broekhuizen opnieuw haar deuren voor de tweede editie van het gastronomisch evenement Dinner at the Parc. Vier dagen lang zijn ’s werelds meest vooraanstaande chefs  – in totaal goed voor 31 Michelinsterren – te gast op het historische landgoed in Leersum. Tijdens Dinner at the Parc …

De Kuyper Royal Distillers brengt de exclusieve Don Q Signature Release, Single Barrel 2007 rum naar Nederland. Don Q’s master blender Jaiker Soto en master distiller Roberto Serrallés selecteerden de beste vaten uit de kelders van de Serrallés familie-distilleerderij. De vaten van Amerikaans eikenhout werden in 2007 gevuld en hebben ruim 9 jaar gerijpt in …

Fastfood keten zet in op snelle groei

Sinds afgelopen jaar heeft fastfood keten Taco Bell Nederland haar eerste locatie in Eindhoven geopend en heeft ondertussen haar vestigingen met locaties in Tilburg, Breda en Den Haag succesvol uitgebreid. In het najaar van 2017 heeft Taco Bell Nederland Avit gekozen voor het ontwerpen, implementeren en beheren van de netwerkinfrastructuur binnen deze vestigingen. “Wij willen …

Bird Collab Tour lanceert Festivalk (collab #5) in Groningen

Bird Brewery vliegt in 2018 het hele land door! Elke maand brouwt de Amsterdamse brouwerij met één van de smaakmakers in een provincie een collaboration brew: 12 maanden, 12 provincies, 12 bieren. In Mei lanceert de brouwerij samen met het Groningse Baxbier de Festivalk. Een frisse, kruidige saison: ideaal om het festival(k)seizoen mee in te …