Edger Groeneveld geslaagd voor Meesterproef SVH Wijnmeester

Op woensdag 20 maart 2019 is Edger Groeneveld, Sommelier bij Restaurant ’t Nonnetje** in Harderwijk, geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Wijnmeester. Na zijn inauguratie mag Edger als 35ste SVH Wijnmeester toetreden tot de SVH Meesterfamilie. Restaurant ’t Nonnetje wordt daarmee 1 van de 11 restaurants van Nederland waar twee SVH Meesters werkzaam zijn: SVH Meesterkok Michel van der Kroft behaalde in 2005 zijn SVH Meestertitel.  Meesterproef …

Het mooiste wijn-spijs evenement van het jaar komt er weer aan: RieslingWeeks!

Van 31 mei t/m 16 juni 2019 wordt u weer uitgedaagd om de mooiste gerechten met Duitse wijnen te combineren. Voor degene die dit het beste doet is zelfs een prachtige prijs te winnen! In twee categorieën zal een winnaar gekroond worden, toprestaurant (15+GaultMillau) en brasserie/bistro (12-14 GaultMillau). Durft u de uitdaging aan? Neem dan deel aan de …

Een nieuwe vestiging van Papa John’s in Eindhoven!

Papa John’s opende onlangs nog een nieuwe vestiging in Delft, nu is Eindhoven aan de beurt. Op 25 maart gaat op de Kleine Berg 78 in Eindhoven alweer de twintigste vestiging open. Franchisenemer Alex Clemencia en zijn broer Izahir zullen de vestiging feestelijk openen. Na vestigingen in plaatsen als Amsterdam, Rotterdam, Delft en Diemen is …

Nieuwe nalevingscijfers leeftijdsgrens alcohol bekend

Op 15 maart heeft staatssecretaris Blokhuis (VWS) nieuwe cijfers naar de Tweede Kamer gestuurd over de naleving van de leeftijdsgrens bij het verstrekken van alcohol. Uit de cijfers blijkt dat de naleving van de leeftijdsgrens in de horeca helaas is verslechterd. KHN geeft daarom samen met horecaondernemers nog meer aandacht geven aan controle van de …

Bierliefhebbers onder de indruk van nieuwe Bavaria 0.0% IPA

Bierliefhebbers beleven primeur bij blinde smaaktest tijdens Speciaalbier Festival Leiden Bavaria – pionier op gebied van alcoholvrij bier – introduceert 0.0% IPA Bavaria 0.0% IPA valt in de smaak bij onafhankelijk consumentenpanel Lieshout – Bavaria breidt haar uitgebreide aanbod van alcoholvrije bieren opnieuw uit. Met Bavaria 0.0% IPA introduceert de Brabantse bierbrouwer een smaakvol 0.0% …

FATTAL HOTEL GROUP BETREEDT DE MARKT VAN CENTRAAL LONDEN DOOR DE TOEVOEGING VAN VIER HOTELS

Meer dan 1.300 kamers toegevoegd aan het groeiende Britse portfolio door de huur van vier Grange Hotels van Queensgate. Fattal Hotel Group breidt met succes haar Britse portfolio uit naar 49 hotels met meer dan 11.000 kamers. Tel Aviv/Berlijn/VK, 18 Maart 2019: Fattal Hotel Group heeft vandaag aangekondigd een huurovereenkomst voor langere tijd te hebben …

‘Eenvoudig en accuraat coderen vanuit de cloud’

We zijn er lekker op tijd bij. Waar bij? Op dit moment worden er in een aantal horecabedrijven van diverse ketens pilots gedraaid met het neusje van de zalm onder de codeersystemen. Maar we kunnen u verzekeren: het voltallige keukenpersoneel en de inspectie zullen verrukt zijn. In de volgende editie van Horecavakblad Gastronomie leest u …

Huisgemaakte milkshakes

De huisgemaakte milkshake wint aan populariteit. Met een beetje creativiteit, verse producten, en de juiste apparatuur maakt u in een handomdraai de lekkerste milkshakes. Diverse (eenvoudig) te bereiden recepten met de milkshake machine: Peach cobbler: 5 lepels vanille-ijs, 125ml fijngehakte perzik, 60ml melk, 30ml rum, een snufje kaneel, 1 gekruimeld koekje Chocolate stout float: 2 …

Gisteravond vond aan het Scheffersplein in Dordrecht de feestelijke heropening van restaurant De Beren plaats. Het monumentale pand waar sinds 2002 Eetcafé Baloe Beer gevestigd was, is de afgelopen anderhalve maand flink verbouwd. Het filiaal is onderdeel van de nationale ‘berenformule’ en was tot voor kort één van de laatste vestigingen in de oude Berenstijl. …