Shiraz bekroond tot Wine Bar of the Year 2019

 Na bijna 10.000 publieksstemmen en vijftien onaangekondigde jurybezoeken werd vanmiddag op de Horecava de ‘Wine Bar of the Year 2019’ bekend gemaakt. De  genomineerde wine bars verzamelden zich rondom “The Flying Winebar” van Pitch PR, Walraven Sax en Coravin, waar zij te horen kregen dat Shiraz uit Amsterdam zich Wine Bar of the Year 2019 …

LandgoedKeuken Utrecht zet duurzame missie voort met biologische take-away

LandgoedKeuken Utrecht is gestart met een volledig biologische take-away. De gerechten en producten zijn er nu al 100% biologisch. Ook de ‘to go’, zoals broodjes, salades en quiches, worden dagelijks vers gemaakt met biologische producten van het eigen landgoed, uit de regio en van het seizoen. De verpakkingen zijn ook duurzaam en volledig biologisch afbreekbaar …

Restaurant ’t Havenmantsje Harlingen Beste Leerbedrijf Horeca 2019/2020

Tijdens de finale op de Horecava is donderdag 16 januari op de stand van SVH Restaurant ’t Havenmantsje uit Harlingen uitgeroepen tot winnaar van de wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca. De tweede plaats ging naar Hotel Pulitzer uit Amsterdam. Le Brasseur uit Maarssen maakt op de derde plaats de lijst compleet. Dit jaar werd voor het eerst …

Restaurant Pure C** winnaars ‘Dobla Pastry Battle’ 2020

De laatste dag van de Nationale Kampioenschappen zit erop! Horecava werd vandaag afgesloten met de Dobla Pastry Battle; een spannende patisseriewedstrijd voor banket- en chocoladeprofessionals. Het duo van Leendert Klaassens ging de strijd aan tegen vijf andere teams. Deze leermeester en leerling hebben prachtig gepresteerd en hebben gelijk bij de friandises een goede impressie gemaakt op de jury. Volgens de …

Horecava 2020 zorgt voor vernieuwing

Op de 64e editie van de Horecava was de hele horecawereld weer goed vertegenwoordigd de afgelopen vier dagen. De vele nieuwe initiatieven, waaronder The Coffee Stage, de werelden van het TrendLAB en het Start-upLAB met ruim 70 ondernemers waren goed bezocht. Veel aandacht was er voor duurzame thema’s als voedselverspilling, vegan, 0.0 dranken en het …

Nieuw record Ierse voedingsmiddelenexport markeert sterk decennium

De Ierse voedingsmiddelenexport bereikte in 2019 voor het eerst een waarde van 13 miljard euro, een stijging van 7 procent ten opzichte van 2018. Dat blijkt uit het rapport Performance & Prospects van Bord Bia, de Irish Food Board, dat 8 januari werd gepresenteerd. 2019 was het tiende opeenvolgende jaar van constante, sterke groei van de …

Emma Veerhuis (HMSM ’13) verkozen tot Hotello of the Year 2020!

Tijdens het HotelloTOP Year Event 2020 is Emma Veerhuis verkozen tot Hotello of the Year 2020. Deze prestigieuze award wordt ieder jaar uitgereikt aan een Hotello die een onderscheidende prestatie binnen of buiten de gastvrijheidsbranche heeft geleverd. Emma Veerhuis (HMSM ’13) liet mede-finalisten Floris Heuer (Tio ’11) en Michiel Roelfsema (Tio ’10) achter zich. Niet alleen de Hotello …

Sebastiaan Follong winnaar NK Jonge Koks 2020

Wij mogen Sebastiaan Follong feliciteren met het winnen van het NK Jonge Koks! Het was flink ploeteren voor alle deelnemers in de keukens in RAI Amsterdam. De jonge talenten gingen vandaag de strijd met elkaar aan om de meeste gewilde prijs onder de jongste deelnemers in de macht te slepen. De Jonge Kok heeft prachtig gepresteerd. …

Professionele catering en koeling apparatuur onder de virtuele hamer!

Troostwijk Auctions organiseert t/m 24 januari een online veiling met professionele catering en koeling apparatuur, w.o.: Rational/Electrolux (gecombineerde) ovens, koffiemachines, ijsmachines,  bak en grill apparatuur, spoelkeukens, koelwerkbanken, warmte pomp, snelkoelers, koelcompressoren, etc Voor meer info klik hier Over Troostwijk Veilingen Troostwijk Veilingen vindt dat alles waarde heeft. Bij het bedrijf draait het om het vinden, …