Foodtrain: volwassen en verrassend concept

‘De snackbar is nooit weg geweest: er was altijd een vaste groep die met plezier een lekkere zak friet met mayonaise en daarbij een kroket of frikadel ging halen. Dat is nog steeds zo en die groep groeit ook weer, want het is af en toe toch wel heel lekker, ‘aldus Narin Mankoe van Horecabeurs …

De oester blijft in onze Nederlandse wateren

De Nederlandse oester visserij is ook de komende vijf jaar MSC gecertificeerd en mag het MSC-keurmerk voeren. Daarmee is opnieuw aangetoond dat de oesters van duurzame vangst afkomstig zijn. De Nederlandse oesters komen uit de Zeeuwse Delta (Oosterschelde en Grevelingen). De certificering betreft zowel de Zeeuwse (platte) oester als de Pacifische oesters. ertificaat verlengd Het …

Nieuwe F&B Manager Hilton Rotterdam

Hilton Rotterdam verwelkomt Jeroen Schagen (1985) als de nieuwe Food & Beverage (F&B) Manager. Jeroen is verantwoordelijk voor het algehele food & beverage concept voor Hilton Rotterdam, inclusief restaurant Roots Rotterdam en de Meetings & Events. Met deze benoeming verruilt Schagen, Boca’s Rotterdam voor Hilton Rotterdam, het hotel gelegen aan het Hofplein, midden in het …

AccorHotels tekent overeenkomst voor overname 21c Museum Hotels

AccorHotels ondertekende woensdag een overeenkomst voor de overname van 85% van 21c Museum Hotels. De aankoopprijs van het belang bedraagt 51 miljoen dollar, inclusief een earn out-regeling waarbij de koper een deel van de koopprijs pas verschuldigd is nadat bepaalde resultaten behaald zijn. Bij de aankoop is geen onroerend goed inbegrepen. De transactie moet in het …

Nieuwe ‘Schippers’ mosselen zien het licht’

Het nieuwe mosselseizoen is begonnen. Dagelijks is en blijft het duidelijk dat we met natuurproducten werken. Afgelopen jaar heeft de natuur voor weinig groei gezorgd waardoor de mosselen klein zijn gebleven. Is dat erg? Aan de ene kant wel, want de lekkere Goudmerken en Jumbo’s uit Nederland zijn schaarser dan anders. Maar het biedt ons …

volop nieuwe modules voor de ondernemer!

Er is altijd weer die papieren rompslomp van het bij houden van uw HACCP. Welke bereidingen en temperaturen hebben we gecontroleerd? Wat moet er schoongemaakt worden buiten de dagelijkse schoonmaak uit ons schoonmaakschema? Allemaal vragen die niet gesteld hoeven te worden als je werkt met Hygiënecode Online. Dit omdat ons systeem verteld in een duidelijk …

Minder kosten bij ontslag na ziekte

Werkgevers krijgen vanaf 2020 een compensatie voor de transitievergoeding die zij moeten betalen bij het ontslag van langdurig zieke medewerkers. De Tweede Kamer heeft die wet aangenomen. Later wordt via het Wetsvoorstel ‘Arbeidsmarkt in balans’ ook compensatie geregeld als de kleine werkgever door eigen pensioneren of arbeidsongeschiktheid mensen moet ontslaan. De definitie van klein wordt …

Dessert cookies cioccolato

Cookies chocolade dessert is een krokant dessert met een combinatie chocolade en vanille bavaroise.  Onder de bavaroise van vanille en biscuit ligt een krokante laag van biscuit. Bovenop een laag chocolade mousse met garnituur Amerikaanse cookies. Chique afgeleverd met op een goudschaaltje. Verpakking per 12 stuks Netto gewicht 100 gram per portie. Afmeting: Ø 8 cm …

Heeft u het Tofste Toilet van Nederland?

Heeft u een toilet met de wauw-factor? Zitten uw gasten bij u op een wel heel bijzonder toilet? Meld uw toilet dan aan bij de HogeNood-app en doe mee met de ‘Verkiezing Tofste Toilet van Nederland’! Hiermee vraagt de Maag Lever Darm Stichting samen met patiëntenverenigingen en partners op een ludieke manier aandacht voor het …

Ingrijpende veranderingen voor wereldwijde food retail

De distributie van voedingsmiddelen ondergaat snelle ontwikkelingen. Sneller dan ooit tevoren! Structuren, organisaties, positionering, offertes, partnerships… geen enkel onderdeel van de sector ontsnapt aan deze veranderingen. “Distributiemodellen worden compleet herzien en bovendien wemelt het van de innovaties die de sector nog beter profileren als laboratorium voor de wereldwijde voedingsmiddelenindustrie”, verklaart SIAL beursmanager Nicolas Trentesaux. Hoe …