Twee ratten kunnen bijna een half miljard nakomelingen produceren in slechts drie jaar tijd.

Onderzoek van Rentokil  Pest Control heeft uitgewezen dat  twee ratten bijna een half miljard nakomelingen kunnen produceren in slechts drie jaar tijd. Het interactieve project, genaamd ‘De Opkomst van de Ratten’, visualiseert het hoge tempo waarmee ratten zich voortplanten en toont hoe snel een rattenplaag uit de hand kan lopen. ‘De Opkomst van de Ratten’ …

Koninklijke Horeca Nederland sluit FNV Horeca uit van cao-overleg

Koninklijke Horeca Nederland (KHN) heeft aangegeven geen nieuwe cao horeca te willen afsluiten met FNV Horeca. FNV Horeca is zwaar teleurgesteld dat er geen ruimte is voor een open discussie. De horeca telt 350.000 medewerkers en is daarmee één van de grootste sectoren in Nederland. FNV Horeca vindt het onacceptabel dat de grootste vakbond in …

Wijn bij Stijn uit Den Bosch bekroond tot Wine Bar of the Year 2017

Na meer dan 10.000 publieksstemmen en 15 onaangekondigde jurybezoeken werd 9 november de ‘Wine Bar of the Year 2017’ bekend gemaakt. De  genomineerde wijnbars verzamelden zich in de Pays d’Oc pop-up wine bar in Odeon Amsterdam waar zij te horen kregen dat Wijn bij Stijn uit Den Bosch zich Wine Bar of the Year 2017 mag …

De MICHELIN gids Bib Gourmand Benelux 2018 bevestigt met 44 nieuwe adressen de culinaire dynamiek in de Lage Landen

Michelin maakt met veel genoegen de nieuwe selectie van de Bib Gourmand Benelux bekend. De gids verzamelt restaurants die bij de inspecteurs van de MICHELIN gids in de smaak vallen door hun uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Ze bieden allemaal een volledig menu aan (voor-, hoofd- en nagerecht) voor maximaal 37 euro. In de tiende editie van deze …

Van reststof naar grondstof

Haring met uitjes, een standaard concept. Mol Fresh Food levert de vishandel heel wat ui-producten voor bij de haring, zoals uienblokjes van witte of rode ui. Het bedrijf maakt nu ook uienpoeder, uit de schillen en snijresten. “Die bevatten waardevolle voedingsstoffen”, zegt directeur Anthony Mol. Innovatieprijs 2016 voor de verwerking van uienresten. Wat doe je …

Zeeuwse kwekers oogsten eerste tafeloesters

4 jaar van onderzoek, experimenteren, overleg en samenwerking tussen de 3 vooruitstrevende oesterkwekers Roem van Yerseke, Prins & Dingemanse en Le Petit Pêcheur heeft geresulteerd in de kweek van een unieke Zeeuwse creuse, de ‘Tabl’eau de Zélande’. Gisteren, 7 november, oogstten de kwekers de eerste oesters van de tafels. De kwekers hadden zich als doel …

Top 10 Beste Leerbedrijf Horeca bekend

Het SVH heeft de top 10 van de wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca 2017/2018 bekendgemaakt. De namen van de 10 leerbedrijven zijn gepubliceerd op de website www.besteleerbedrijfhoreca.nl. Leerlingen en docenten hebben de afgelopen maanden de tijd gehad om hun leerbedrijven te nomineren. In totaal waren er 183 horecabedrijven genomineerd waarvan 143 zich hebben aangemeld en de …

Het SVH heeft de top 10 van de wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca 2017/2018 bekendgemaakt. De namen van de 10 leerbedrijven zijn gepubliceerd op de website www.besteleerbedrijfhoreca.nl. Leerlingen en docenten hebben de afgelopen maanden de tijd gehad om hun leerbedrijven te nomineren. In totaal waren er 183 horecabedrijven genomineerd waarvan 143 zich hebben aangemeld en de …

22 Wijnen van het Jaar bekroond tijdens 29e Proefschrift Wijnconcours

Ruim 200 finalewijnen van het 29e Proefschrift Wijnconcours stonden op de proeftafels tijdens de vakbeurs Gastronomie | Fine Food Professional in Utrecht. 22 categoriewinnaars ontvingen de fel begeerde oorkonde van Wijn van het Jaar. Een primeur op Gastronomie | Fine Food Professional: een deel van de beursvloer bood plaats aan de finalewijnen van het Proefschrift …