Visrestaurant haalt hoogste bedrag ooit op via crowdfunding

Maandagnacht om 00.00 uur sloot visrestaurant Pesca de lopende crowdfunding campagne af. Met succes wist het restaurant €761.046 op te halen, 152% van het beoogde minimumbedrag. Pesca heeft hiermee het record van platform CrowdAboutNow verbroken en is daarbij ook het eerste restaurant in Nederland dat via crowdfunding ooit zo’n hoog bedrag wist op te halen. …

PRESSROOM – het restaurant en de cocktailbar van INK Hotel Amsterdam – heeft tijdens de uitreiking van de World Luxury Restaurant Awards maar liefst drie prijzen gewonnen. Het restaurant, onder leiding van F&B Manager Ruth Engels-Siegers, werd benoemd tot het beste ‘Luxury Boutique Hotel Restaurant’ van West-Europa. Ook het interieur van het restaurant werd tot …

Dommelsch vernieuwt uitstraling en lanceert 0,0%

Dommelsch is vanaf nu verkrijgbaar in een nieuw jasje. Met de nieuwe uitstraling profileert Dommelsch zich nog nadrukkelijker als goed, betrouwbaar en betaalbaar alternatief in een steeds complexere wereld van (speciaal)bieren. Daarbij introduceert het eeuwenoude merk nu ook een 0,0% variant. Dit maakte Dommelsch gisteren bekend tijdens de officiële onthulling van de plannen in de …

Cafetaria Benny’s Place is nu Foodmaster

Cafetaria Benny’s Place vierde onlangs haar tienjarig bestaan. Ondernemer ShanHua Zheng vond dit een mooie reden om de zaak eens grondig te verbouwen. Zijn oog viel op de franchiseformule Foodmaster. En zo geschiedde: Cafetaria Benny’s Place werd grondig verbouwd, het interieur werd vernieuwd en de zaak heet vanaf nu “Foodmaster Benny’s Place”. “Verder verandert er …

Gault&Millau Theater op Folie Culinaire 2018

Gault&Millau krijgt een eigen bezoekerspaviljoen op Folie Culinaire 2018, waar Limburgse chefs gerechten koken met producten van exposanten en die combineren met mooie wijnen. Folie Culinaire vindt plaats tijdens horecavakbeurs BBB Maastricht (8 t/m 10 oktober) en wordt gezien als hét internationale vak evenement voor horecaprofessionals uit het hogere segment. Het Gault&Millau Theater geeft Limburgse …

De eerste biologische, opschuimbare drink voor plantaardige koffiespecialiteiten

De ‘For Professionals’-range van Alpro wordt uitgebreid met een haverdrink, Alpro Oat ‘For Professionals’. Ontwikkeld voor kritische barista’s en koffieliefhebbers. De drink voegt met een neutrale, subtiele smaak, een uitstekende opschuimbaarheid en een biologisch keurmerk de veelgevraagde variatie toe aan het plantaardige aanbod in koffiebars en horecazaken. Na de introducties van Alpro Soya, Almond en …

Topchef Alain Alders geeft masterclass Beef on the Beach

Uitdagende zomerse variaties van Iers rundvlees op de barbecue Nederlanders bereiden steeds uitdagender gerechten op de barbecue, zeker nu de zomer langer lijkt te worden. Topchef Alain Alders van restaurant Vrienden van Jacob gaf vandaag een masterclass aan rundvleesliefhebbers waarbij hij aan de gang ging met brisket (klapstuk), bavette en een mediterraans stoofpotje met aubergine …

Alle begin is niet makkelijk!

Nederland kent op dit ogenblik veel start up. Nieuwe horecabedrijven, zeker in de Randstad, worden met veel elan gepresenteerd. Nieuwe innovatieve concepten worden ontwikkeld en grote investeringen worden gedaan. Ondernemers met mooie dromen brengen gasten in verleiding met de meest uiteenlopende concepten. Lokale/regionale duurzame producten gebruiken, food pairing met distillaten& cocktails, flexibele prijzen gedurende de …

NOMINATIE ‘BESTE BARTENDER TER WERELD’ VOOR TESS POSTHUMUS

Voor het derde achtereenvolgende jaar maakt Tess Posthumus kans op de titel ‘International Bartender of the Year’. Daarnaast is de bar Flying Dutchmen Cocktails, die ze begin dit jaar samen met Timo Janse opende genomineerd in de categorie ‘Best New International Cocktail Bar’. Vooraanstaande professionals uit de cocktailindustrie brachten hun stem uit en op basis …