Horecava 2019: de horeca groeit, Horecava groeit mee

De hele horecawereld kwam afgelopen dagen samen op de 63ste editie van de Horecava in RAI Amsterdam. De Horecava stond bol van nieuwe initiatieven waaronder het Start-upLAB, de springplank voor 42 nieuwe ondernemers, nieuwe wedstrijden, 250 nieuwe producten & diensten en een nieuwe hal voor Food Mobility & Delivery. Opvallend was de aandacht voor vegan …

Bekendmaking platform ‘Jonge Garde’ door Gastronomisch Gilde

Hoe gaat vakvereniging Gastronomisch Gilde zich inzetten voor alle gedreven, jonge koks in opleiding? Dat is bekendgemaakt tijdens de nieuwjaarsborrel van het Gilde op de Horecava door vakman en opleider Gerard Volkuilen, initiator van ‘Jonge Garde’, de nieuwe vakgroep van het Gastronomisch Gilde. Kruisbestuiving tussen professionals en studenten De samenleving verandert snel. Hierdoor verandert ook …

“By the Dutch”lanceert vol trots zijn Advocaat; een eigen versie van een van de best bewaarde drankgeheimen van Nederland.

De traditionele Nederlandse likeur op basis van scharreleieren en brandewijn: “By the Dutch” Advocaat, is de nieuwe toevoeging aan het assortiment van “By the Dutch”. De Hollandse drank werd al populair in de VS en de UK in de jaren ’40, maar is nu in Nederland vooral bekend van de vaste ‘Paasbezoekjes’ aan opa en …

Eerste banenmarkt tijdens Horecabeurs Goes

Restaurants en cafés sluiten hun deuren vaak een extra dag, maar soms zelfs helemaal vanwege een schreeuwend tekort aan gekwalificeerd personeel. In totaal zijn er 30.000 vacatures in de horeca. In Zeeland hebben zelfs 2 restaurants hun deuren moeten sluiten door een personeelstekort. ‘Werken in de horeca’ plein Tijdens Horecabeurs Goes wordt er een speciaal ‘Werken in …

Aanmeldfase 6e editie Verkiezing van het Leukste Restaurant van start

1 van de hoogtepunten in de horecabranche in 2018 was de Award Uitreiking van de Verkiezing van het Leukste Restaurant. Ruim 900 gasten waren aanwezig bij de spectaculaire Award Uitreiking. Het onderscheidend vermogen bij deze verkiezing zit voor restauranthouders in het kunnen winnen van een titel in de eigen gemeente. Dat is toch het belangrijkste …

Zien we elkaar op de Gastro_Tek 2019?

Het aftellen naar Gastro_Tek, dé vakbeurs voor de hotellerie en gastronomie op 21 en 22 januari, is begonnen. Heeft u zich al aangemeld voor de gratis cursus levensmiddelenhygiëne? Deze wordt door Dr. Becher GmbH georganiseerd op maandag 21 en dinsdag 22 januari conform de Duitse regelgevingen rondom hygiëne. Klik hier om u direct aan te …

Biertraining.nl als eerste bieropleiding SVH-erkend

Op maandag 7 januari 2019 heeft Biertraining.nl op de Horecava het officiële SVH-erkenningskeurmerk ontvangen voor de opleiding SVH Bier 1. Het is de eerste bieropleiding in Nederland die erkend is volgens de SVH Erkenningsregeling Horecaopleidingen. Biertraining.nl gebruikt unieke leermethodes zoals Blended Learning, oftewel leren door vermaak in combinatie met praktijktraining. Voor de toetsing maakt de …

Platform grootkeuken.nl gelanceerd op de Horecava

Op 8 januari is tijdens de Horecava het kennisplatform Grootkeuken.nl gelanceerd. Op dit onafhankelijk kennisplatform vinden ondernemers en keukenprofessionals een overzicht van alle essentiële apparatuur voor het inrichten van een professionele keuken. Van horeca tot bedrijfskantine, van retail tot restaurant. Daarnaast vinden bezoekers een overzicht van de belangrijkste trends van de keukenwereld en handvaten om …

Winnaar NK Jonge Koks 2019 is…

Ralph Benneker van De Bloemenbeek* mag zich dit jaar Nationaal Kampioen van de Jonge Koks onder de 25 jaar noemen! Zojuist is zijn winst bekendgemaakt tijdens de Horecava, de grootste nationale vakbeurs voor professionals in de foodservice-industrie, die deze week plaatsvindt in de RAI Amsterdam. Benneker bedankte meteen iedereen die hem tijdens het wedstrijdproces heeft …