Deliverect winnaar Horecava Innovation Award 2019

Overall winnaar van de Horecava Innovation Award 2019 is Deliverect van de gelijknamige firma uit Gent. Deze slimme tool, gekoppeld aan het eigen kassasysteem, maakt een eind aan het woud van bonnenprinters, tablets en schermen in een horecakeuken van bezorgdiensten als Deliveroo en Thuisbezorgd, die inspelen op de sterk groeiende bezorgmarkt. Winnaar van de Karel …

Horecaketens winnen terrein in straatbeeld

Schaalgrootte neemt toe door uitbreiding ketens en door overnames Ketens beter in staat nieuw personeelte werven en behouden, ook robots worden straks ingezet Investeringen in robotisering worden aantrekkelijker, internationaal ontstaan al hybride bedrijven.   Recordaantal overnames eetgelegenheden in 2018 ABN AMRO verwacht dat de schaalvergroting in de horeca zich de komende jarenvoortzet via de uitbreiding …

Horecaketens winnen terrein in straatbeeld

Schaalgrootte neemt toe door uitbreiding ketens en door overnames Ketens beter in staat nieuw personeelte werven en behouden, ook robots worden straks ingezet Investeringen in robotisering worden aantrekkelijker, internationaal ontstaan al hybride bedrijven.   Recordaantal overnames eetgelegenheden in 2018 ABN AMRO verwacht dat de schaalvergroting in de horeca zich de komende jarenvoortzet via de uitbreiding …

Douwe Egberts Market: Ontmoetingsplaats waar ondernemers elkaar inspireren

Geïnspireerd door de wereldwijde Foodmarkets brengt Douwe Egberts ondernemers en partners bij elkaar op de Douwe Egberts Market tijdens de Horecava. Een plek om elkaar te ontmoeten en samen te genieten van verrassende en inspirerende combinaties van heerlijke koffie en thee met food. Zo toont Nederlands kampioene Latte Art Anouk Rodenburg de fijne kneepjes van …

Nieuw concept ‘The Deli Burger’ blijkt verrassende combinatie van burgers & vleeswaren

Met de introductie van het burgerconcept ‘The Deli Burger’ speelt OSI Europe in op de uit New York overgewaaide foodtrend. Hierbij wordt het combineren van luxe vleeswarentoppings op premium burgers tot een culinaire kunst verheven. Samen met tv-kok Evert te Pas, bekend van 24Kitchen, zijn er op de Horecava tien burgerrecepten bedacht waarvan een selectie …

Winnaar HANOS Gouden Koksmuts 2019 is…

In de spannende strijd om de HANOS Gouden Koksmuts komt het team van Hotel & Restaurant Merlet* als trotste winnaar uit de bus! Deze felbegeerde prijs voor keukenbrigades van toprestaurants werd zojuist uitgereikt tijdens de Horecava, de grootste nationale vakbeurs voor professionals in de foodservice-industrie, die deze week plaatsvindt in de RAI. De ontroerde chef-kok …

Food Cultures in de spotlight op het Horecava InnovationLAB: All day breakfast & Personalised care

De consument gaf nog nooit zoveel aandacht aan food. Daarbij laat hij zich graag inspireren, maar is tegelijkertijd kritischer dan ooit. Bij het vormgeven van zijn eigen identiteit is eten en drinken een belangrijke pijler waarmee zijn eigen lifestyle en persoonlijkheid uitgedrukt worden: Food Culture. All day breakfast & Personalised Care zijn twee cultures die …

Top 10 Beste Leerbedrijf Horeca bekend

Op woensdag 7 november heeft SVH de Top 10 van de wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca bekendgemaakt. Nadat de nominatieronde op vrijdag 12 oktober werd gesloten, hebben leerlingen, docenten en leermeesters hun leerbedrijven kunnen beoordelen tijdens de beoordelingsronde. De tien hoogst geëindigde leerbedrijven zijn gepubliceerd op de website www.besteleerbedrijfhoreca.nl. In totaal zijn 209 leerbedrijven genomineerd door …

AUTOMATISEERDER EIJSINK OPENT UNIEK BELEVINGSLAB IN AMSTERDAM

Op 8 november opende automatiseerder Eijsink een uniek belevingslab voor ondernemers in Amsterdam. Oplossingen als kassa’s en keukenschermen draaien hier in een echte praktijksetting. Wie binnenloopt waant zich in een restaurant, retailzaak of hotel: zo zijn de producten namelijk beter te testen en op waarde te schatten. Levende groene muren, slimme open doorkijkjes en af …