Inschrijven Euro-Toques Young Chef Award 2018

De wedstrijd wordt georganiseerd door Euro-Toques Nederland en mede mogelijk gemaakt door Gastvrij Rotterdam. De Young Chef of the Year wordt voor de 24ste keer georganiseerd. Vijf koks meten zich in deze strijd met elkaar op het gebied van productkennis, techniek en creativiteit. De Young Chef of the Year competitie vindt plaats op de laatste …

Duurzame primeur op Gastvrij Rotterdam: The Green House Pop-up Restaurant

Gastvrij Rotterdam presenteert dit jaar een duurzaam restaurant op de beursvloer met de komst van ‘The Green House Pop-up Restaurant’. Dit is een afgeleid concept van het circulaire horecapaviljoen The Green House in Utrecht, een initiatief van foodservice organisatie Albron. Grensverleggend op het gebied van circulaire horeca Bezoekers van Gastvrij Rotterdam kunnen zich in ‘The …

Foodtrain: volwassen en verrassend concept

‘De snackbar is nooit weg geweest: er was altijd een vaste groep die met plezier een lekkere zak friet met mayonaise en daarbij een kroket of frikadel ging halen. Dat is nog steeds zo en die groep groeit ook weer, want het is af en toe toch wel heel lekker, ‘aldus Narin Mankoe van Horecabeurs …

Gault&Millau Theater op Folie Culinaire 2018

Gault&Millau krijgt een eigen bezoekerspaviljoen op Folie Culinaire 2018, waar Limburgse chefs gerechten koken met producten van exposanten en die combineren met mooie wijnen. Folie Culinaire vindt plaats tijdens horecavakbeurs BBB Maastricht (8 t/m 10 oktober) en wordt gezien als hét internationale vak evenement voor horecaprofessionals uit het hogere segment. Het Gault&Millau Theater geeft Limburgse …

Line-up (inter)nationale sterrenchefs Folie Culinaire groeit

Folie Culinaire heeft weer een aantal grote namen toegevoegd aan de line-up van sterrenchefs die komen koken in de demokeuken van Culinaire Saisonnier. Na Lucas Felzine*, Santiago Torrijos*, Karen Torosyan* en Soenil Bahadoer** hebben ook Jo Grootaerts*, Mark Scherp, Alain Alders* en André Tienelt* hun deelname bevestigd. In de inmiddels befaamde keuken geven internationale sterrenchefs …

Waterfront Chill & Groove

Waterfront Chill & Groove 2-daags culinair muziekevent Amsterdam op 20 en 21 juli 2018 Na het succes van de voorgaande jaren organiseert het Bosch ‘Waterfront Kitchen’ voor het vierde opeenvolgende jaar haar eigen culinaire muziekevent. Genieten van ‘Chill & Groove’ muziek in een relaxte en luxe setting op de unieke Waterfront locatie in Amsterdam. Een …

23 Chefs, 31 Michelinsterren, bij tweede editie ‘Dinner at the Parc’ op landgoed Parc Broekhuizen.

Van 15 tot en met 18 juni opent Parc Broekhuizen opnieuw haar deuren voor de tweede editie van het gastronomisch evenement Dinner at the Parc. Vier dagen lang zijn ’s werelds meest vooraanstaande chefs  – in totaal goed voor 31 Michelinsterren – te gast op het historische landgoed in Leersum. Tijdens Dinner at the Parc …

Bruisende bieractiviteiten in heel Nederland van 24 mei t/m 3 juni

In heel Nederland worden tijdens de Week van het Nederlandse Bier tal van bieractiviteiten georganiseerd door o.a. horecagelegenheden en brouwerijen. Van 24 mei t/m 3 juni ontdekken liefhebbers de veelzijdigheid van Nederlands bier tijdens biermasterclasses, bierproeverijen en brouwworkshops. De Week van het Nederlandse Bier wordt op 24 mei traditiegetrouw geopend op het Nederlands Bierproeffestival in …

BBB Maastricht en Hotel Management School Maastricht organiseren gastronomisch congres TASTE Summit

Op dinsdag 9 oktober, dag twee van horecavakbeurs BBB Maastricht, organiseren BBB Maastricht en Hotel Management School Maastricht de tweede editie van TASTE Summit. TASTE Summit is een gastronomisch congres waar specialisten uit de hospitality-industrie hun visie geven op het gebied van smaak en proeven. Het centrale thema van dit jaar is ‘Vital Food’, oftewel …