Nederlands Oesterseizoen 2018-2019 officieel geopend

Op de Oosterschelde sleepte 20 september de YE155 de eerste oesters van het seizoen. Schipper Maurice Boone overhandigde de oesters aan de Nederlandse Oestervereniging en de gemeentebesturen van Reimerswaal en Schouwen-Duiveland. Daarmee is het oesterseizoen in Nederland en België officieel geopend. Vanaf heden worden de Zeeuwse creuses (Crassostrea gigas) en de Zeeuwse platte oesters (Ostrea …

Manouk Wols (Restaurant Dell’arte) wint Young Chef Award 2018!

Vijf zelfstandig werkende koks tot 25 jaar streden woensdag op Gastvrij Rotterdam om de Euro-Toques Young Chef Award 2018. De deelnemers waren: Jeremy Arrascaeta Restaurant Bougainville – Amsterdam Xander Kleintjes Restaurant ’t Vaantje – Reeuwijk Joomay Steffens Restaurant Bentinck – Buitenplaats Amerongen Nick Wigchert Restaurant Unique – Gouda Manouk Wols Restaurant Dell’arte – Cadzand-dorp Opdracht was om in ieder geval “Beignets …

Eerste diploma’s SVH Vinoloog/Sommelier uitgereikt.

Op woensdag 19 september 2018 hebben de eerste geslaagden tijdens de vakbeurs Gastvrij Rotterdam het officiële SVH Vinoloog/Sommelier diploma ontvangen. SVH Vinoloog/Sommelier is als examen ontwikkeld voor de horeca, zodat meer mensen met de wijnkennis van een vinoloog gasten kunnen adviseren over wijn-spijs-combinaties. Het gaat om de praktische toepassing van wijnkennis aan tafel in het …

Wild krijgt plek in culinaire identiteit van Nederland

Nieuwsbericht – Wild krijgt plek in culinaire identiteit van Nederland Jagersvereniging en Dutch Cuisine tekenen samenwerkingsovereenkomst Rotterdam – Op de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam tekenden Monique Mulder, bestuurder van Dutch Cuisine, en Laurens Hoedemaker, directeur van de Koninklijke Nederlandse Jagersvereniging, op maandag 17 september een samenwerkingsovereenkomst. Met de ondertekening onderkennen beide partijen het belang van de …

De Sjuut, Court Garden Hotel en Centrum Qi winnen Gaia Green Awards 2018

Tijdens de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam zijn op dinsdag 18 september voor de derde keer de Gaia Green Awards uitgereikt. Op het inspiratiepaviljoen rondom duurzaam ondernemen in de horeca, het Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen heeft ambassadeur Leon Keekstra (Stadsbemoeial Rotterdam) in de categorieën Hotels, Restaurants en Strandpaviljoens de volgende winnaars bekend gemaakt:   Hotels – …

Hoe gebruik je social media?

Ze werken heel intuïtief, maar dat betekent niet dat je ze ook juist gebruikt. Met een aantal tips kom je al een heel eind. Social media onderhouden Niets zo vervelend als een Facebook-pagina te openen, wat informatie over de zaak geven, acht goeie foto’s delen en dan niets meer. Je moet niet alleen tijd investeren …

Restaurant Yamazato haalt kunst in verschillende verschijningsvormen naar Amsterdam

Amsterdam, 18 september 2018 – In oktober staat Yamazato, het traditioneel Japanse restaurant van Hotel Okura Amsterdam dat is bekroond met een Michelinster, in het teken van kunst in meerdere verschijningsvormen. Yamazato haalt de karakteristieke houtsnijkunst van de Hida Takayama regio naar Amsterdam met een tijdelijke expositie. Van woensdag 17 tot en met maandag 22 …

Rotterdam Ahoy moderniseert Ahoy Arena met Eijsink

Rotterdam Ahoy is dé locatie voor live concerten, sport, zakelijke bijeenkomsten en beurzen. En dat al bijna 50 jaar lang. Als onderdeel van gebiedsontwikkeling Hart van Zuid zijn de Beurs- & Evenementenhallen onlangs volledig gerenoveerd en bouwt Ahoy een gloednieuw internationaal congrescentrum en muziekzaal. Daarnaast investeert Ahoy in haar bestaande Ahoy Arena, waarbij  Eijsink mag …

Joost Deurloo is Nederlands Kampioen Oestersteken

FOTO: De Jury bij de winnaar Joost Deurloo. Van l n R Bram Verwijs, Joost Deurloo, Robert Zonnevylle en Rob Boddaert Bruinisse – Vandaag (maandag 17 september) heeft in Brasserie “De Vluchthaven” te Bruinisse voor de zesde keer het Premier Nederlands Kampioenschap Oestersteken plaatsgevonden. Van de negen aangemelde deelnemers, werd uiteindelijk na verschillende rondes Joost …