Mart Oude Luttikhuis wint kookwedstrijd Jeunes Chefs Rôtisseurs

De kookwedstrijd Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition 2020 van Chaîne des Rôtisseurs is gewonnen door Mart Oude Luttikhuis. De pas 20-jarige chef van sterrestaurant De Bloemenbeek in De Lutte plaatst zich hiermee voor de internationale wedstrijd in Parijs later dit jaar. In Leerhotel Het Klooster in Amersfoort streden zes jonge chefs maandag 17 februari om de titel Jeunes …

Het is officieel: Team Bocuse NL ingeloot voor de Europese finale in Tallinn

The word is out! De organisatie van de wereldwijde kookwedstrijd Bocuse d’Or heeft vandaag bekendgemaakt dat team Bocuse d’Or Nederland is toegelaten tot het deelnemersveld van de Europese finale. Nederland hoort bij de 20 Europese landen die het tegen elkaar gaan opnemen in de Europese finale. Deze finale wordt gehouden op donderdag 28 en vrijdag 29 mei 2020 …

Kiers versterkt team Driessen Food

Per 1 maart aanstaande komt Gertjan Kiers, alias Demoslager, het team van Driessen Food versterken. Met de komst van Kiers geeft het familiebedrijf de productgroep vlees een flinke boost en zijn zij klaar voor de toekomst, waarin het ambacht centraal blijft staan. Op 17 februari werd Gertjan officieel geïntroduceerd. ‘De komst van Kiers is een …

Kookwedstrijd Jeunes Chefs Rôtisseurs op 17 februari in Amersfoort

Toonaangevende restaurants sturen talentvolle koks naar kookwedstrijd De kookwedstrijd Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition 2020 van Chaîne des Rôtisseurs vindt plaats op 17 februari bij Leerhotel Het Klooster in Amersfoort. Aan de wedstrijd nemen zes jonge koks van gerenommeerde restaurants deel. De winnaar plaatst zich namens Nederland voor de internationale wedstrijd in Parijs later dit jaar. …

AMSTERDAMSE KALFSCROQUET BESTAAT 50 JAAR

De Rolls Royce onder de kroketten, de Holtkamp kalfscroquet, viert zijn 50ste verjaardag. De croquet met een Q, die vijftig jaar geleden in de patisserie aan de Vijzelgracht nummer 15 het licht zag, maakte de afgelopen decennia een enorme groeispurt. Wat ooit begon als een typisch Amsterdamse lekkernij, werd een publiekslieveling in heel Nederland en is …

De Beren restaurants wijkt voor het eerst uit naar Zeeland

Voor het eerst in de geschiedenis van De Beren opent er een vestiging in het altijd gezellige Goes. Vanaf dinsdag 11 februari is iedereen uit de Zeeuwse stad en de wijde omgeving welkom aan de Hudsonweg 29 om de smaakvolle gerechten van De Beren te komen proeven. De Beren strijkt neer op het opkomende ‘foodcourt …

Complete restyling The Harbour Club Amsterdam Zuid

Vijf jaar na de officiële opening van The Harbour Club Amsterdam Zuid heropent het high-end restaurant met een nieuwe look and feel. Naast een flinke uitbreiding van het restaurant is het volledige interieur onderworpen aan een facelift. Samen met het Apollo Hotel Amsterdam, waar het restaurant onderdeel van uitmaakt, is alles grondig onder handen genomen …

Ministerie van Agricultuur, Bosbeheer en Visserij van Japan benoemt chef Masanori Tomikawa tot ‘Japanese Cuisine Goodwill Ambassador’

Masanori Tomikawa, Executive Chef & Manager van de twee in Hotel Okura Amsterdam gevestigde Japanse restaurants, is benoemd tot ‘Japanese Cuisine Goodwill Ambassador’. Deze titel is in het leven geroepen door het Ministerie van Agricultuur, Bosbeheer en Visserij van Japan en wordt toegekend aan personen die zowel binnen als buiten de landsgrenzen een significante bijdrage …

Het Nationaal Team doet mee aan 25e IKA/Culinary Olympics in Stuttgart

Op 15 en 17 februari gaan de Nederlandse top-chefs stralen in de keuken. Van 14 tot 19 februari vindt het IKA/Culinary Olympics plaats in Stuttgart, Duitsland. Het Culinary Team The Netherlands (CTTN), onder leiding van Waldrik Kremer en Bert van Manen, doet mee aan de wedstrijden ‘Restaurant of Nations’ en ‘Chef’s Table’.  “We hebben onszelf ruim anderhalf …