SVH gaat samenwerking aan met Biertraining.nl

Vers getapt: SVH gaat de samenwerking aan met de online bieropleider: Biertraining.nl. Begin mei zal het eerste examen SVH Bier 1 worden afgenomen. Dit examen is onderdeel van de certificering SVH Bier dat uit twee diploma’s bestaat; SVH Bier 1 en SVH Bier 2. De bierexamens van SVH zijn voor iedereen die zich wil ontwikkelen …

6 tips voor je nieuwe menukaart.

Een menukaart is vaak het eerste wat een klant in de hand neemt. Het is als het ware jouw ‘visitekaartje’. Goed als je er dus voldoende aandacht aan besteedt. Wij zagen er al veel de revue passeren waardoor we een aantal tips kunnen delen met je. Besteedt aandacht aan de vormgeving. Je ziet helaas vaak …

AccorHotels neemt Mövenpick Hotels & Resorts over

AccorHotels kondigt vandaag de overeenkomst aan met Mövenpick Holding en Kingdom Holding voor de overname van Mövenpick Hotels & Resorts, voor een cashbedrag van omgerekend €482 miljoen. Mövenpick Hotels & Resorts werd gesticht in Zwitserland in 1973 en opereert in 27 landen met 84 hotels (meer dan 20.000 kamers). Mövenpick Hotels & Resorts heeft een …

Met ingang van het nieuwe schooljaar komt Sterren Chef Jozua Jaring het CCB team van docenten en praktijkbegeleiders versterken. Hij gaat de studenten van de opleiding Gespecialiseerd Kok (N4) begeleiden. Jaring is patron-cuisinier van het met een Michelinster bekroonde restaurant Ratatouille in Haarlem. Het succesvolle restaurant van chef kok Jozua Jaring is – net als ratatouille – …

Sterkste deelnemersveld ooit voor kookwedstrijd Slag op de Schelde 2018

De wedstrijd voor (sous)chefs Slag op de Schelde die op 18 juni op de Oosterschelde wordt gehouden, blinkt uit door een ijzersterk deelnemersveld. Aan de wedstrijd doen 6 toprestaurants mee met totaal 7 Michelinsterren. Het is het sterkste deelnemersveld sinds de start van de wedstrijd in 2014. Inschrijvingen van hoog niveau Voor de vierde editie …

FNV Horeca en Huis van Eemnes sluiten cao

FNV Horeca heeft een akkoord bereikt met het Huis van Eemnes voor een bedrijfs-cao. Het bestuur van Stichting Huis van Eemnes is zeer tevreden met het resultaat: “Samen met FNV Horeca is de bedrijfs-cao voor het Huis van Eemnes opgesteld. We zijn trots op het resultaat dat zowel een stimulerend werkklimaat voor onze tevreden medewerkers …

Start-up lanceert one-stop-shop voor uniek en vers bier

De start-up Brewfinder uit Breda lanceert een online shop voor unieke bieren op fust die nog niet eerder in Nederland verkrijgbaar waren. Met een wekelijks wisselend aanbod van maximaal drie exclusieve bieren van ambachtelijke brouwerijen uit binnen- en buitenland, biedt het horecaondernemers de kans hun gasten echt bijzondere bieren van de tap te serveren. De …

Restaurantvereniging Relais Restaurants houdt na 35 jaar op te bestaan

Restaurantvereniging Relais Restaurants is per 1 april 2018 opgeheven. De vereniging, die in 1983 begon als Relais du Centre, heeft 35 jaar bestaan en telde op het hoogtepunt 38 leden. De aangesloten restaurants profileerden zich onder het motto ‘Eenheid in verscheidenheid’ als de betere restaurants met goede smaak, gastvrijheid, prijs en kwaliteit. Vriendenclub gelijkgestemde restauranteigenaars …

Eerste Bierista’s verkondigen het bierwoord

Brouwmeester Marc Janssen van Grolsch heeft maandagavond de eerste twintig Bierista’s hun bierdiploma uitgereikt in de brouwerij in Enschede. De twintig bierliefhebbers hebben de Bierista Bieropleiding succesvol afgerond en zijn nu klaar om nog meer speciale bieren te ontdekken en om vrienden, familie, klanten en gasten te adviseren in de jungle van speciaalbier. De Bierista …