SVH Meesterkok Angélique Schmeinck neemt eerste inspiratieboek over de menukaart als communicatiemiddel in ontvangst

SVH Meesterkok Angélique Schmeinck heeft op dinsdag 25 juni in haar Culinaire Galerie in Velp het eerste exemplaar van Wat maak je me nu?! in ontvangst genomen. Dit is een inspiratieboek over de menukaart als communicatiemiddel, geschreven door horecajournalist Bianca Roemaat. Tijdens deze feestelijke lunchbijeenkomst met als thema ‘Wat maak je me nu?! vierde de …

Restaurant Zheng introduceert Royalties YinYang menu voor lichamelijke balans op basis van Traditionele Chinese Geneeskunde

Ter ere van het eenjarig bestaan van Restaurant Zheng in Den Haag en met het oog op continue innovatie introduceert ondernemer en chef Han Ji een nieuw zomermenu gebaseerd op Traditionele Chinese Geneeskunde: het Royalties YinYang menu. Een menu op basis van de kennis van wetenschappers, artsen en voedingsdeskundigen, dat met de juiste producten en …

Horeca Academie geeft studiebeurs specialisatie opleiding Patisserie weg

Het is een meerwaarde voor een restaurant om een kok in dienst te hebben die zich in patisserie heeft gespecialiseerd. Dit geeft een restaurant net dat extra toefje expertise. Steeds meer horeca bedrijven hebben huisgemaakte bonbons en taarten en altijd eigen brood vooraf. Met de eenjarige specialisatie opleiding Patisserie van de Horeca Academie kan een …

Topchefs bereiden Iers rund- en lamsvlees op de barbecue: BBQ-masterclass laat vele mogelijkheden zien

Met de inspirerende BBQ-masterclass op donderdag 13 juni, gaf Bord Bia, de Irish Food Board het startsein voor het zomerse barbecueseizoen. Topchefs Michel van der Kroft en Andrès Delpeut deelden hun tips & tricks met de enthousiaste aanwezigen, die thuis vol vertrouwen een lamsrack of een hele ribeye kunnen gaan bereiden. De masterclass bij Rook …

Hendrick’s Gin verlegt universele grenzen van cocktailgarnering

Met de zomer in aantocht lanceert Hendrick’s Gin zijn langverwachte Cucumber Curler giftpack, waarmee iedereen in een handomdraai dé fundamentele komkommergarnering van de verfrissende Hendrick’s Gin & Tonic een artistieke twist geeft. De nieuwste limited edition giftpack met komkommerkruller stelt zelfs de onhandigste ginliefhebbers in staat een doodgewone komkommer te transformeren in een spectaculair spiraalvormig …

HOLLANDSE GENEVER MAAKT INTERNATIONALE COMEBACK

Bij alle 6 finalistenteams van de internationale bartendingcompetitie Bols Around The World is Genever groot favoriet als basis voor hun cocktailcreaties. Ook in de voorrondes koos al 90% van alle internationale participanten in de competitie voor Bols Genever om cocktails mee te maken. Dit laat zien dat Genever bezig is met een wereldwijde comeback en …