Grand Café Moeke breidt uit naar Nijkerk en Enschede

Moeke opent begin 2018 maar liefst twee gloednieuwe zaken Grand Café Moeke breidt in maart 2018 uit met twee nieuwe zaken. Het voormalige restaurant van Hotel & Gasterij De Roode Schuur in Nijkerk en Café & Bar Celona in Enschede gaan per 1 januari op de schop en worden in twee maanden omgetoverd tot een …

Garnalensector krijgt MSC-keurmerk voor duurzame visserij

Op dinsdag 12 december kreeg de Duitse, Deense en Nederlandse garnalensector het MSC-keurmerk uitgereikt. Dit gebeurde tijdens de Landbouw- en Visserijraad in Brussel. Namens Nederland ontving Kees van Beveren, voorzitter van de Coöperatieve Visserij Organisatie, het MSC-keurmerk. “Wij zijn ontzettend trots dat de visserij op de Noordzee garnaal nu ook wordt bestempeld met het duurzame …

Nieuwe horeca-opleiding gaat personeelstekort tegen

Hotel Casa ontwikkelt in samenwerking met het ROC van Amsterdam een nieuwe mbo-opleiding voor horecapersoneel in de strijd tegen het toenemende personeelstekort in de branche. Leerlingen zijn gedurende de hele onderwijsperiode gestationeerd in Hotel Casa en worden opgeleid aan de hand van het dagelijks reilen en zeilen van het hotel. In augustus 2018 start naar …

Het bestaat! Een attractiepark met 2 Michelin-sterren!

Voor de vierde keer op rij ontving het fine-dining restaurant van Europa-Park twee Michelin-sterren. Europa-Park blijft hiermee het eerste en enige attractiepark ter wereld met een sterrenkeuken. Restaurant “Ammolite” van themahotel “Bell Rock” behoort daarmee tot de 50 beste restaurants van Duitsland. Op 27 november kende bovendien restaurantgids Gault & Millau voor het eerst ook …

The White Room bekroont met Michelinster

Restaurant The White Room by Jacob Jan Boerma heeft vanmorgen, na anderhalf jaar geleden de deuren te hebben geopend, een Michelinster in ontvangst mogen nemen tijdens de jaarlijkse uitreiking. Het restaurant, onder signatuur van topchef Jacob Jan Boerma en onder leiding van Executive Chef Arturo Dalhuisen, gevestigd in NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky op de …

Inter Scaldes haalt derde Michelinster binnen

Michelin maakt met veel genoegen de nieuwe selectie van de MICHELIN gids Nederland bekend, waarin 704 restaurants en 261 hotels worden onderscheiden. De MICHELIN gids 2018 bevestigt de culinaire opmars die in Nederland gaande is. Inter Scaldes (Kruiningen) is het derde restaurant dat de hoogste onderscheiding ontvangt. Er worden dit jaar ook zes restaurants met …

Amsterdam, 11 december 2017 – Castilla-La Mancha is het grootste aaneengesloten wijngebied van Spanje. Onder wijnprofessionals waarschijnlijk wel bekend, maar nog niet altijd even goed verkrijgbaar in Nederland. Daarom is een twintigtal wijnhuizen uit het gebied on tour in Europa en doen zij ook Amsterdam aan om zich te presenteren aan de Nederlandse wijnmarkt. Op …

Eerste HACCP goedkeuring voor slakkenkwekerij Dutch Snail Products in Nederland.

Dutch Snail Products, een slakkenkweker uit Montfort, Limburg, heeft als eerste slakkenkwekerij in Nederland een eigen HACCP-Handboek, HACCP Certificaat en een EG Nummer. Met de certificering maakt de slakkenkwekerij aan Nederland en buitenland kenbaar dat in hun nieuwe keuken gegarandeerd volgens de strengste normen voor hygiëne en voedselveiligheid wordt gewerkt. Dutch Snail Products (Voorheen Dutch …

Shannon creëert verklapt jou het Hendriks Mysterie!

In Den Haag openen medio december de deuren van het alleréérste urban restaurant, gelegen in de Prins Hendrikstraat. Urban Restaurant Hendriks, momenteel een mysterie in het Haagse. De 3 zeehelden van Kijkduin trokken de stoute schoenen aan en vertrokken naar het Haagse stadsleven. Het was tijd voor een stoer broertje voor Beachclub Titus en At …