Restaurant ’t Havenmantsje Harlingen Beste Leerbedrijf Horeca 2019/2020

Tijdens de finale op de Horecava is donderdag 16 januari op de stand van SVH Restaurant ’t Havenmantsje uit Harlingen uitgeroepen tot winnaar van de wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca. De tweede plaats ging naar Hotel Pulitzer uit Amsterdam. Le Brasseur uit Maarssen maakt op de derde plaats de lijst compleet. Dit jaar werd voor het eerst …

Restaurant Pure C** winnaars ‘Dobla Pastry Battle’ 2020

De laatste dag van de Nationale Kampioenschappen zit erop! Horecava werd vandaag afgesloten met de Dobla Pastry Battle; een spannende patisseriewedstrijd voor banket- en chocoladeprofessionals. Het duo van Leendert Klaassens ging de strijd aan tegen vijf andere teams. Deze leermeester en leerling hebben prachtig gepresteerd en hebben gelijk bij de friandises een goede impressie gemaakt op de jury. Volgens de …

Horecava 2020 zorgt voor vernieuwing

Op de 64e editie van de Horecava was de hele horecawereld weer goed vertegenwoordigd de afgelopen vier dagen. De vele nieuwe initiatieven, waaronder The Coffee Stage, de werelden van het TrendLAB en het Start-upLAB met ruim 70 ondernemers waren goed bezocht. Veel aandacht was er voor duurzame thema’s als voedselverspilling, vegan, 0.0 dranken en het …

Nieuw record Ierse voedingsmiddelenexport markeert sterk decennium

De Ierse voedingsmiddelenexport bereikte in 2019 voor het eerst een waarde van 13 miljard euro, een stijging van 7 procent ten opzichte van 2018. Dat blijkt uit het rapport Performance & Prospects van Bord Bia, de Irish Food Board, dat 8 januari werd gepresenteerd. 2019 was het tiende opeenvolgende jaar van constante, sterke groei van de …

Emma Veerhuis (HMSM ’13) verkozen tot Hotello of the Year 2020!

Tijdens het HotelloTOP Year Event 2020 is Emma Veerhuis verkozen tot Hotello of the Year 2020. Deze prestigieuze award wordt ieder jaar uitgereikt aan een Hotello die een onderscheidende prestatie binnen of buiten de gastvrijheidsbranche heeft geleverd. Emma Veerhuis (HMSM ’13) liet mede-finalisten Floris Heuer (Tio ’11) en Michiel Roelfsema (Tio ’10) achter zich. Niet alleen de Hotello …

Sebastiaan Follong winnaar NK Jonge Koks 2020

Wij mogen Sebastiaan Follong feliciteren met het winnen van het NK Jonge Koks! Het was flink ploeteren voor alle deelnemers in de keukens in RAI Amsterdam. De jonge talenten gingen vandaag de strijd met elkaar aan om de meeste gewilde prijs onder de jongste deelnemers in de macht te slepen. De Jonge Kok heeft prachtig gepresteerd. …

Professionele catering en koeling apparatuur onder de virtuele hamer!

Troostwijk Auctions organiseert t/m 24 januari een online veiling met professionele catering en koeling apparatuur, w.o.: Rational/Electrolux (gecombineerde) ovens, koffiemachines, ijsmachines,  bak en grill apparatuur, spoelkeukens, koelwerkbanken, warmte pomp, snelkoelers, koelcompressoren, etc Voor meer info klik hier Over Troostwijk Veilingen Troostwijk Veilingen vindt dat alles waarde heeft. Bij het bedrijf draait het om het vinden, …

HMSHost winnaar ‘Lekkerste Broodje Catering’ wedstrijd op de Horecava

De Lekkerste Wedstrijden zijn elk jaar weer een feestje op HORECAVA. Vier dagen lang strijden 23 medewerkers van HMSHost om maar liefst tien titels. Van Lekkerste Hamburger menu tot Lekkerste Broodje Lekker Anders. Mireille van de Berg, werkzaam bij HMSHost bij Bistrot op Utrecht Centraal, heeft vandaag op de HORECAVA de vakwedstrijd Lekkerste Broodje Catering …

Uitslag Gouden Koksmuts

Het Roode Koper* winnaar HANOS Gouden Koksmuts 2020Van een spannende strijd naar een spannende uitslag Het team van Dennis van den Beld mogen wij feliciteren met het behalen van de HANOS Gouden Koksmuts! Naast de Michelinster uitreiking van gisteren was vandaag voor de deelnemende restaurants van de HANOS Gouden Koksmuts net zo spannend. Op deze dag …

RAI Amsterdam benoemt Horecava-directeur Luuk Scholte tot Domain & Partnership Manager

 Na zeven edities leiding te hebben gegeven aan Horecava is Luuk Scholte door RAI Amsterdam benoemd tot Domain & Partnership Manager. Carlijn Groen, huidig Exhibition Manager van Horecava, neemt het stokje van Luuk Scholte over.  Luuk Scholte is in zijn nieuwe rol verantwoordelijk voor het realiseren van succesvolle partnerships en samenwerkingsverbanden van RAI Amsterdam met …