Op donderdag 28 september is Joris Bijdendijk (33), chef-kok bij het RIJKS®*, Amsterdam geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meesterkok. Nadat Joris in 2017 ook de eerste ster voor het RIJKS® behaalde, bekroonde hij zijn carrière verder met het afleggen van een zeer geslaagde Meesterproef. Meesterproef De Meesterproef van Joris Bijdendijk werd afgenomen door SVH Meesterkoks …
Tijdens de Vakbeurs Foodspecialiteiten in Expo Houten is de Biologische Kruidenthee met saffraan van Melekos Import door een vakkundige jury tot de Beste Noviteit van 2017 gekozen. De vakjury beoordeelt de thee als “zeer speciaal met de tintelende ondertoon van de saffraan die vaak niet meer dan een vermoeden is en steeds in alle gedurfde …
Van Kranen, werkzaam bij De Leuf, kondigde daar zijn vertrekt in februari 2017 al aan met de plannen voor een eigen zaak. Hij was bezig met een locatie in Eindhoven maar zegt hier zelf over ‘er zijn het afgelopen jaar veel projecten op mijn pad gekomen, maar dit is op z’n zacht gezegd de allermooiste.’ …
Groenten krijgen een steeds prominentere plek op het restaurantmenu.Om deze veggie gerechten wat extra pit te geven, staat het thema van de 3eHottest Chef-verkiezing daarom in het teken van ‘FlamingVeggies’. Organisator Tabasco® is dringend op zoek naar jong culinair talent dat de Nederlandse groentekeuken een oppepper wil geven! De inzet is hoog: de winnaar gaat mee op een …
Groenten krijgen een steeds prominentere plek op het restaurantmenu.Om deze veggie gerechten wat extra pit te geven, staat het thema van de 3eHottest Chef-verkiezing daarom in het teken van ‘FlamingVeggies’. Organisator Tabasco® is dringend op zoek naar jong culinair talent dat de Nederlandse groentekeuken een oppepper wil geven! De inzet is hoog: de winnaar gaat mee op een …
Edwin Kats, patron cuisinier van restaurant Noble* in ‘s-Hertogenbosch, opent naar verwachting in het voorjaar van 2018 zijn tweede restaurant. Op dit moment wordt hard gebouwd aan Noble Kitchen. Het bijzondere restaurant vestigt zich op een nieuwe, internationale en prestigieuze golfbaan net buiten ’s-Hertogenbosch, die tevens in aanbouw is. Een zelfstandig, toegankelijk en dynamisch restaurant …
Vakvereniging ProFri vierde samen met zijn leden, partners en belangstellenden bij QBTEC in Woerden gisteren zijn eerste lustrum. Met ruim 100 bezoekers was de zaal van de ovenfabrikant tijdens dit Frituurwereld Event goed gevuld. De viering van het 5-jarig bestaan van de vakvereniging voor professionele frituurders kende veel hoogtepunten, prijsuitreikingen en bekendmakingen. “Veel gedaan, maar …
Per medio september is Anna Rollema gestart als Hotel Manager bij boutiquehotel Pillows Anna van den Vondel in Amsterdam. Zij zal daar met Franse joie de vivre aan de slag gaan – tot voor kort was zij werkzaam als Hotel Manager bij Hotel Le Marianne in Parijs. Anna heeft ruim 17 jaar ervaring in de …
De Alphenaer familie bestaat uit een specifiek geselecteerd aantal superieure kazen die in onze kaasmakerij met de grootste zorg en liefde worden bereid. Alphenaer is een traditioneel merk, “De ambachtelijke techniek en de exacte timing bepalen uiteindelijk de kenmerkende smaak van de Alphenaer kazen. De Kazen ondergaan een strenge keuring van de kaasmeesters, alleen deze …
Mensen blij maken, dat is het doel van de uit Milaan afkomstige Tomasso Maggi. En wie maak je nou niet blij met authentieke, versbereide Italiaanse gerechten? Precies! Om deze reden opende restaurant Locanda haar deuren in de gezelligste volksbuurt van Amsterdam, de Jordaan. Zes dagen per week worden gasten verwend met de heerlijkste Italiaanse, culinaire …