Offerman lanceert een nieuw merk in hartig beleg

Almelo, 26 juni 2018 – De makers van Kips en Kraak-Vers komen deze zomer met een nieuw merk voor het assortiment vleeswaren, kaas en smeerbaar broodbeleg in portieverpakking: FairBeleg. De lancering van het nieuwe merk FairBeleg medio juli, is het resultaat van de herschikking van de merken die Offerman vorig jaar is gestart, toen nog …

Mirjan Theuns ontvangt Klasbak Trofee

HorecaHeld Mirjan Theuns ontving maandagavond in Kasteel Maurick in Vught de Klasbak Trofee 2018. Met het jaarlijks uitreiken van de Klasbak Trofee willen Tour Culinair en SVH (Stichting Vakbekwaamheid Horeca) het grote belang van het overdragen van vakkennis in de horeca extra onder de aandacht brengen. Mirjan Theuns, samen met compagnon John Cornellissen, eigenaar van …

Winnaars Amsterdam Food Pitch maken het verschil

Op maandag 25 juni werden de winnaars van de Amsterdam Food Pitch bekend gemaakt. Maar liefst twee winnaars scoorden de felbegeerde titel van ‘Lekkerste product van 2018’. Mama Madina’s glutenvrij zuurdesembrood van Madina Mamedova en het ambachtelijke deeg Dough-to-go van Meike Schaling worden allebei professioneel begeleid en liggen binnenkort in de schappen bij De Kweker, …

CULINAIR FESTIVAL VISSCH EIND JUNI IN SCHEVENINGSE VISAFSLAG

Van vrijdag 29 juni tot en met zondag 1 juli wordt het hart van de Scheveningse visserij omgetoverd tot het gratis foodfestival VISSCH. VISSCH is hét culinaire Noordzeevis festival in Scheveningen. Een uniek evenement op de plek waar de verse vangst uit de Noordzee dagelijks binnenkomt: de Scheveningse Visafslag. OF JE VISSCH LUST VISSCH viert …

Record aantal bezoekers voor World of Coffee Amsterdam

Met bijna 11.000 bezoekers zijn de verwachtingen voor World of Coffee ruimschoots overtroffen. Internationale koffieprofessionals kwamen naar Amsterdam voor de grootste koffievakbeurs van Europa en het jaarlijkse World Barista Championship. Samen met hoofdsponsor BWT water+more zette World of Coffee de koffieboeren uit Colombia in de schijnwerpers, vertegenwoordigd door Café de Colombia. WORLD BARISTA CHAMPIONSHIP De …

Neko Jusu introduceert Japans Shaved Ice

In de zomer van 2018 introduceert limonade merk Neko Jusu Japans schaafijs: Kakigori. De foodtrend die Japan, Zuid-Korea en Hawaii al heeft veroverd, komt nu naar Nederland! Van 30 juli t/m 1 augustus kun je dit bijzondere ijs gratis komen proeven in onze pop-up in de Amsterdamse Jordaan. Je leest het goed, we geven drie …

OpenTable analyseert eetgewoonten in Amsterdamse restaurants

Meer dan 68% van de reserveringen in Amsterdam op OpenTable zijn afkomstig van gasten die buiten de stad wonen. • De meeste gasten die in Amsterdam eten komen uit Londen, New York en San Francisco. • De populairste reservering in Amsterdam is een diner voor 2 personen om 20:00 uur. • Bijna de helft van …

Gaan de zaken wat minder? Wat gaat er mogelijk fout?

“Ik begrijp het niet. Het leek allemaal vanzelf te gaan en de laatste maanden, jaren gaat alles achteruit.” Niemand wil het meemaken, maar het gebeurt wel. Het ene slechte jaar dat wordt opgevolgd door het ander en voor je het weet zit je in een neerwaartse spiraal. Wat gaat er fout? Gaat er wel iets …

Maxi frambozen Macaron

Wanneer het echt bijzonder moet zijn. Maxi macaron gevuld met vanillemousse, frambozen, lichees en Ispahan rozenblaadjes. Een topdessert, onderscheidend en heel erg lekker. Ispahan is de naam van een soort roos, hoewel het niet de traditionele rode is, waarvan de bloemblaadjes in het dessert toetreden. De beroemde Pierre Hermé kwam eigenlijk op deze smaakcombinatie frambozen …

Integratie Deliveroo met Lightspeed neemt werk uit handen van horecaondernemers

Amsterdam, maandag 25 juni – Maaltijdbezorger Deliveroo en kassasysteem leverancier Lightspeed maken vandaag tijdens het horeca event Data Meets Hospitality de directe integratie tussen Deliveroo en Lightspeed bekend. Bestellingen via Deliveroo worden nu direct in het kassasysteem van Lightspeed verwerkt. De integratie helpt ondernemers om maaltijdbezorging beter in hun businessplannen te integreren. Hiermee gaan zij …