FNV Horeca en Temper gaan samenwerken om de horecaprofessional te beschermen. Samen streven zij naar een gezonde horecasector die bestaat uit een vaste kern van medewerkers, met daarnaast een flexibele schil van freelancers, waarbij vakkundigheid voorop staat. FNV Horeca maakt zich sterk voor goed werkgeverschap en Temper stimuleert opdrachtgevers tot goed opdrachtgeverschap. Beide partijen hebben …
Cafetaria Benny’s Place vierde onlangs haar tienjarig bestaan. Ondernemer ShanHua Zheng vond dit een mooie reden om de zaak eens grondig te verbouwen. Zijn oog viel op de franchiseformule Foodmaster. En zo geschiedde: Cafetaria Benny’s Place werd grondig verbouwd, het interieur werd vernieuwd en de zaak heet vanaf nu “Foodmaster Benny’s Place”. “Verder verandert er …
Gault&Millau krijgt een eigen bezoekerspaviljoen op Folie Culinaire 2018, waar Limburgse chefs gerechten koken met producten van exposanten en die combineren met mooie wijnen. Folie Culinaire vindt plaats tijdens horecavakbeurs BBB Maastricht (8 t/m 10 oktober) en wordt gezien als hét internationale vak evenement voor horecaprofessionals uit het hogere segment. Het Gault&Millau Theater geeft Limburgse …
De ‘For Professionals’-range van Alpro wordt uitgebreid met een haverdrink, Alpro Oat ‘For Professionals’. Ontwikkeld voor kritische barista’s en koffieliefhebbers. De drink voegt met een neutrale, subtiele smaak, een uitstekende opschuimbaarheid en een biologisch keurmerk de veelgevraagde variatie toe aan het plantaardige aanbod in koffiebars en horecazaken. Na de introducties van Alpro Soya, Almond en …
Uitdagende zomerse variaties van Iers rundvlees op de barbecue Nederlanders bereiden steeds uitdagender gerechten op de barbecue, zeker nu de zomer langer lijkt te worden. Topchef Alain Alders van restaurant Vrienden van Jacob gaf vandaag een masterclass aan rundvleesliefhebbers waarbij hij aan de gang ging met brisket (klapstuk), bavette en een mediterraans stoofpotje met aubergine …
De vierde editie van kookwedstrijd Slag op de Schelde is gewonnen door het team van sterrenrestaurant Merlet in Schoorl. De persprijs van deze unieke jaarlijkse kookwedstrijd voor (sous)chefs op het water van de Oosterschelde ging naar restaurant de Ertepeller in Papendrecht. Tijdens de wedstrijd, die op 18 juni 2018 plaatsvond, hadden de koks de opdracht …
Fusie De Pizzabakkers en Da Portare Via De Pizzabakkers (nu 12 vestigingen) en Da Portare Via (nu 9 vestigingen) maken bekend in de loop van dit jaar te fuseren. De bedrijven zijn ervan overtuigd samen sterker te staan. De kernwaarden van beide bedrijven komen nagenoeg overeen, ze staan voor een ambachtelijke houtovenpizza van hoge kwaliteit. …
Op vrijdag 22 juni introduceert Hudson Bar & Kitchen als eerste het oudste Spaanse biermerk Moritz Bier in combinatie met de Moritz Beercan Chicken. Swinkels Family Brewers – die verantwoordelijk is voor de lancering van Moritz in Nederland – verkoos restaurant Hudson als de eerste partner voor de lancering van het Moritz Bier in combinatie …
Het is weer zover. De volgende editie van Beste Leerbedrijf Horeca gaat weer van start! Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) organiseert namens de branche de wedstrijd voor de 4e keer. Leerlingen en docenten kunnen vanaf 18 juni de leerbedrijven, waarvan zij vinden dat ze kans maken op de titel, nomineren. Ook kunnen de leerbedrijven dit jaar …
Op 14 juni 2018 vond er een overleg plaats tussen KHN-voorzitter Robèr Willemsen en staatssecretaris Blokhuis van VWS. Aanleiding van het gesprek was de aankondiging van de staatssecretaris van 6 april jl. dat het kabinet rookruimten over 2 jaar wil verbieden. KHN heeft al eerder gereageerd op dit voornemen en recent de resultaten bekend gemaakt …