Biscuit cake gevuld met ricotta mouse, kwark en room. De taart is gedecoreerd met poedersuiker en is deze speciale taart voorgesneden in 14 punten. De naam doet vermoeden dat deze taart afkomstig is uit Duitsland, maar niets is minder waar, want deze taart is een specialiteit van Moralberti in Italië. Er bestaan vele recepten met …
Online lees je het ene social media hoera-bericht na het ander. Zaken die er in slagen om met Facebook meer klanten binnen te halen en meer naamsbekendheid te genereren. Alleen zie je vaak niet wat er allemaal schuilgaat achter die succesverhalen. Een aantal tips. Verzorg de basis. Als je een social medium gebruikt, zorg dan …
Bierliefhebbers kunnen deze zomer ook genieten van vers getapte Heineken® 0.0 in cafés en restaurants. Het alcoholvrije pilsener dat vorig jaar werd geïntroduceerd, is vanaf nu ook op tap beschikbaar in een selectief aantal horecazaken in onder andere Eindhoven, Zwolle en Amsterdam. David Lette, Marketing Directeur HEINEKEN Nederland: “De cijfers liegen niet. De alcoholvrije markt …
Nederland kent op dit ogenblik veel start up. Nieuwe horecabedrijven, zeker in de Randstad, worden met veel elan gepresenteerd. Nieuwe innovatieve concepten worden ontwikkeld en grote investeringen worden gedaan. Ondernemers met mooie dromen brengen gasten in verleiding met de meest uiteenlopende concepten. Lokale/regionale duurzame producten gebruiken, food pairing met distillaten& cocktails, flexibele prijzen gedurende de …
Voor het derde achtereenvolgende jaar maakt Tess Posthumus kans op de titel ‘International Bartender of the Year’. Daarnaast is de bar Flying Dutchmen Cocktails, die ze begin dit jaar samen met Timo Janse opende genomineerd in de categorie ‘Best New International Cocktail Bar’. Vooraanstaande professionals uit de cocktailindustrie brachten hun stem uit en op basis …
Op 11 juni jl. is Spui76 in Spakenburg feestelijk toegetreden tot Euro-Toques Nederland, in aanwezigheid van de burgemeester van Bunschoten-Spakenburg, Melis van de Groep. Daarmee is Spui76 het tweede restaurant in Spakenburg dat het Euro-Toques schild op de gevel mag hangen, naast De Mandemaaker. Patron Denis Nijp opende zijn restaurant Spui76 twee jaar geleden, en het …
Het duurde niet lang voordat Frank Kalf en Remco Bom de eerste fles Wyckse Wodka op tafel zetten. De kracht zit hem in het nuchtere ondernemerschap en de liefde voor lokale producten. “Maastrichtse wijn, bier en noem maar op. Maar Wodka ontbrak écht in het assortiment van lokale producten”. Met een knipoog naar hip stadsdeel …
FNV Horeca heeft een akkoord bereikt met vijf ondernemingen van Stichting Pluryn Maatschappelijke Ondernemingen voor een bedrijfs-cao; Blixem, Bloesem Theehuis, Buurtmarkt Breedeweg, Coffyn Koffiehuis en Branderij en Statie. Het bestuur van Stichting Pluryn Maatschappelijke Ondernemingen: “Als maatschappelijk ondernemer wil je het voor je medewerkers natuurlijk goed geregeld hebben. Daarom zijn wij blij met het grote …
Het eerste vaatje Hollandse Nieuwe heeft vandaag op de Scheveningse visafslag een bedrag opgeleverd van 78.000 euro. Groothandel Makro deed het hoogste bod en sleepte daarmee het vaatje in de wacht. Zoals elk jaar gaat de totale opbrengst van de veiling naar een goed doel. Dit jaar is dat Hulphond Nederland. Het is de derde …
Horecaondernemers vinden het logisch dat ze moeten betalen voor een geleverde dienst of product. Ze hebben er dus ook geen moeite mee dat componisten en bedenkers van tv-programma’s en films daarvoor een vergoeding krijgen. Maar nu er steeds meer partijen zijn die auteursrechten willen innen, waardoor horecaondernemers per saldo meer moeten betalen voor hetzelfde product, …