In de cao horeca is afgesproken dat per 1 januari 2019 de loontabel wordt aangepast met het inflatiecijfer van oktober 2018: per januari + 2,1% en per juli + 1%. U kunt de nieuwe loontabellen nu downloaden. Nieuwe lonen per 2019: januari + 2,1%, juli + 1% Dat betekent dat de lonen in de loontabel per 1-1-2019 met 2,1% worden verhoogd. Daarnaast wordt per …
Geitenkaas is populair, niet zo gek dat dit terug te vinden is op menig menukaart. Bij Lebo Kaas hebben ze dé ideale verse geitenkaas in spuitzak ontwikkeld voor iedere toepassing. De geitenkaas is mild van smaak, behoudt zijn vorm bij verwarmen en bevat geen gelatine en gluten. Handig voor garneringen, maar ook geschikt als verrijking …
Op zondag 16 december organiseert Goed Glas Wijn samen met Sandor wijnimport een die je niet wilt missen! De wijnproeverij vindt plaats met een geheel 30 jaren stijl gerestaureerde schitterende cafezaal en het het Huis Verloren in het centrum van Hoorn. Het is een stijlvolle zaal met een wonderlijke mooie akoestiek en besloten grote stadstuin …
Op dinsdag 27 november is Willem-Jan Klomp, Maître/Sommelier bij Restaurant Noble* in ’s-Hertogenbosch, geïnaugureerd tot SVH Meestergastheer. Onder belangstelling van een aantal SVH Meesters, familie, vrienden, (voormalig) collega’s en zijn vriendin en zijn zoon, is de officiële uitslag van de Meesterproef vastgesteld en ontving Willem-Jan het Meesterlint en het SVH Meesterdiploma. De feestelijke inauguratie werd geopend door Hanneke Westland, secretaris SVH Meestertitels. Zij lichtte de SVH Meestertitel …
Op dinsdag 12 en woensdag 13 februari 2019 strijden studenten van diverse horeca opleidingen om het kampioenschap van Oost Nederland. Koks, gastvrouwen en -heren, managers in opleiding, docenten en leermeesters strijden om de titel ‘Horecatalent Oost Nederland’. Ook is er een Sligro bokaal te winnen voor de best presterende onderwijsinstelling. De Horeca Talentendagen vinden plaats …
24Kitchen-chefkok Hugo Kennis speelt in op nieuwe kooktrend met bier-kookboek Hugo Kennis, o.a. bekend van het tv-programma Worsten van Babel, presenteert samen met internationaal biersommelier Fiona de Lange de beste bier/food recepten in het Leffe Kookboek. Koken met bier is een trend die in het kookboek een praktische onderbouwing krijgt en inspiratie biedt voor deze …
Specialist in slimme betaaloplossingen, Twelve, introduceert een innovatieve pinkassa: een kassa en pinautomaat in één. Twelve’s betaaloplossingen zijn gebruiksvriendelijk en speciaal ontwikkeld voor veel transacties in een korte periode. Voor haar nieuwste product is de kassasoftware geïntegreerd in een pinautomaat, dit bestond niet eerder in Nederland. Afrekenen gaat nu nog sneller en eenvoudiger en dat …
Het bestuur van ProFri, de vakvereniging van professionele frituurders, ergert zich mateloos aan de wijze waarop de media stelselmatig gefrituurde gerechten in hun berichtgeving misbruiken bij nieuws over gezonde voeding. Het afgelopen weekeinde was dit rond de berichtgeving over het zogenaamd Nationaal Preventie Akkoord opnieuw het geval. Een exemplarisch voorbeeld was afgelopen vrijdag de uitzending …
Na de twee succesvolle try outs eerder dit jaar, gaat het team van Boost je omzet! in 2019 door met de inspirerende workshop‘Boost je menukaart!’ Horeca ondernemers reageren enthousiast op de praktische tips en trucs hoe ze meer geld kunnen verdienen met hun menu-, koffie en wijnkaart. Op dinsdag 22 januari 2019 bij StayOkay in …
Quinoa wordt steeds bekender in Nederland. We weten allemaal dat dit nieuwe zaadje erg gezond is. Maar hoe bereid je nu een lekker Quinoa gerecht? De koks van De Middelbare Horeca School van Koning Willem I College zetten Nederlandse Quinoa op de kaart. (H)eerlijke Quinoa composities, passend bij de 5 principes van de Dutch Cuisine. …