Nederland is een nieuwe lichting talentvolle gastvrouwen en -heren rijker in de top van de gastronomie. Gistermiddag vond namelijk in restaurant Ciel Bleu de zeventiende editie van de prestigieuze Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs (NHGP) plaats. Een competitie die al jarenlang het vak van gastheer en gastvrouw in de schijnwerpers zet en het gastronomische talent van de toekomst …
Op 7 t/m 10 januari 2019 vinden de Nationale Kampioenschappen Koken plaats tijdens de Horecava in RAI Amsterdam. De competities spelen zich af in de wedstrijdkeukens van het Gastronomisch Gilde in Hal 7 van het RAI. De NK-wedstrijden vinden plaats in open keukens, waardoor geïnteresseerde bezoekers direct vanaf de opening van de beurs met de …
Wereldwijde uitdaging voor sommeliers die Zuid-Afrika een warm hart toedragen. De finale van de vierde editie vindt plaats van 19 t/m 25 september in Kaapstad en is gekoppeld aan een boeiende wijnreis door Zuid-Afrika voor alle finalisten, inclusief bezoeken aan de meest prestigieuze producenten, proeverijen met gelauwerde wijnmakers en diners in enkele toonaangevende restaurants. Maar …
Landgoed – Hotel – Restaurant Het Roode Koper in Leuvenem is toegetreden tot de restaurantvereniging Alliance Gastronomique. Tijdens het Alliance eindejaarsfeest op maandagavond 10 december in Hotel Okura in Amsterdam heeft de inauguratie plaatsgevonden. Onder leiding van Onno Kokmeijer, Masanori Tomikawa en Emmy Stoel hebben alle Alliance leden genoten van een verrassende, culinaire en feestelijke …
De zesdelige online miniserie Meet The Chef is tijdens een exclusieve première gelanceerd. In de afleveringen komen de Nederlandse topchefs Menno Post (Restaurant Olivijn), Luc Kusters (QO), Richard van Oostenbrugge (212), Peter Gast (Graphite), Lars Scharp (Lars Amsterdam) en Thijs Meliefste (Meliefste) aan het woord. Zij hebben allemaal meegedraaid op sterrenniveau en staan nu aan …
Dirk Beljaarts wordt de nieuwe algemeen directeur van Koninklijke Horeca Nederland (KHN). Hij volgt Rob Bongenaar op, die op 1 oktober afscheid jl. nam. Beljaarts is vanaf 2014 General Manager van Novotel Amsterdam City en lid van het Landelijk Bestuur van KHN. Robèr Willemsen, voorzitter van KHN: “Ik ben er enorm blij mee dat Dirk …
Per 1 januari 2019 treedt Debbie Küpers bij Landgoed Hotel & Restaurant Carelshaven in Delden in dienst als maître-sommelier. Ze komt over van sterrenrestaurant de Bloemenbeek in De Lutte. Samen met gastheer Erwin Lansing en maître d’hôtel Eduard Vonk zal zij de zwarte brigade van Carelshaven naar een hoger niveau tillen. De 34-jarige Debbie Küpers …
Op maandag 7 januari 2019 zal tijdens de Horecava 2019 een samenwerkingsovereenkomst tussen de Nederlandse Bijenhouders Vereniging (NVB) en AKE-Ideal NordCap worden bekrachtigd. Met deze samenwerking stelt AKE-Ideal NordCap zich tot doel dat het zich gaat inzetten voor onderzoek, welstand en leefomgeving voor de Bijen in het algemeen. NBV De Nederlandse Bijenhouders Vereniging (NBV) …
De consument gaf nog nooit zoveel aandacht aan food. Daarbij laat hij zich graag inspireren, maar is tegelijkertijd kritischer dan ooit. Bij het vormgeven van zijn eigen identiteit is eten en drinken een belangrijke pijler waarmee zijn eigen lifestyle en persoonlijkheid uitgedrukt worden: Food Culture. All day breakfast & Personalised Care zijn twee cultures die …
Makro kondigt vandaag het partnerschap aan met MICHELIN Nederland voor de edities 2019, 2020 en 2021 voor de Chef’s Night en de Sterrenceremonies. Makro werkt al 50 jaar hand in hand samen met grote en kleine ondernemers in Nederland, waarbij gastronomie en gastvrijheid altijd centraal staan. Voor de Horeca is de presentatie van de prestigieuze …