Tijdens de Huishoudbeurs in de RAI op donderdag 21 februari heeft register vinoloog Barbara Verbeek (Wijntheater) wijnjournalist Esmee Langereis benoemd tot kanshebber op de titel Wijnvrouw van het Jaar 2019. Esmee maakt hiermee als vierde kandidaat kans op de felbegeerde prijs die tijdens Villa’s Culinair Wijntheater 2019 wordt uitgereikt. Esmee schrijft mee aan de Grote …
Afgelopen weekend is ons bedrijfspand getroffen door brand met een daaropvolgende explosie. Een heftige gebeurtenis waarvan je hoopt dat het je nooit overkomt. Gelukkig zijn er geen slachtoffers gevallen en is er slechts materiële schade. Ons pand met showroom en kantoor is zwaar beschadigd en op dit moment zijn de sloopwerkzaamheden al in volle gang. …
Horecaondernemers zien het steeds vaker gebeuren: gasten die reserveren, maar die niet komen opdagen. Uit een poll van KHN onder haar leden blijkt dat 62 procent van de horecaondernemers in het afgelopen jaar het aantal no shows heeft zien toenemen. Slechts 5 procent zegt dat het aantal is afgenomen. En 32 procent geeft aan dat …
’s Werelds grootste ijsketen opent vierde vestiging in Nederland Baskin-Robbins, ’s werelds grootste ijsketen, komt op 28 februari naar Almere. Na de succesvolle openingen in Utrecht, Tilburg en Amsterdam is het nu de eer aan Almere om het premium ijsmerk van de tijdloze, Amerikaanse happy brand te presenteren. Dit nieuws maakt Baskin-Robbins, onderdeel van Dunkin’ International Brands, vandaag bekend. De gloednieuwe store zal om 12:00 openen …
Het Gastronomisch Gilde, vereniging voor vakmensen in eten, drinken en gastvrijheid en Het Nederlands Kokspanel, onderzoekspanel voor professionals uit de horeca en catering, zijn de samenwerking aangegaan. Hierdoor ontstaat de mogelijkheid om informatie met elkaar uit te wisselen over de actuele behoeften van koks, cateringmanagers en eigenaren op het gebied van (nieuwe) producten, merken en andere …
De unieke kookwedstrijd Slag op de Schelde vindt dit jaar plaats op 21 mei en is open voor inschrijving. Tijdens de wedstrijd koken professionele chefs of sous-chefs op een schip op de Oosterschelde om het beste gerecht met asperges en een product uit de Oosterschelde. Het is de enige kookwedstrijd die plaatsvindt op het water. …
IENS, onderdeel van TripAdvisor, introduceert vandaag de internationale merknaam TheFork. IENS, de grootste online restaurantgids van Nederland werd al in 2015 overgenomen door TheFork, onderdeel van TripAdvisor Media Group. Door de naam IENS te wijzigen naar TheFork, is TheFork hét toonaangevende restaurant-reserveringsplatform wereldwijd en in Nederland. Door middel van deze transitie wordt het Nederlandse culinaire …
Vanaf vandaag is Pulled Oats van Gold&Green beschikbaar voor de Nederlandse foodservice markt. Pulled Oats is de nieuwe ongekend populaire plantaardige eiwitbron uit Finland, ontstaan in de keuken van de Finse Maija Itkonen en Reetta Kivelä. Zij vonden dat “net zo goed zijn als kip” niet het ultieme streven kon zijn in plantaardige eiwitinnovaties. Pulled …
Jan-Renier Swinkels neemt na 12 jaar afscheid als directievoorzitter. Hij legt hiermee na een carrière van 33 jaar zijn actieve rol binnen Swinkels Family Brewers neer en laat een mooi bedrijf achter. Swinkels Family Brewers heeft onder leiding van Jan-Renier Swinkels de afgelopen jaren een sterke groei doorgemaakt. Jan-Renier stopt op …
Restaurant Het Amsterdamse Proeflokaal in Amsterdam heeft een doorstart gemaakt en is sinds 7 februari 2019 weer geopend. De nieuwe eigenaar is ondernemer Gert Blom, die tot juli 2018 chef-eigenaar was van sterrenrestaurant Amarone in Rotterdam. Blom maakt van Het Amsterdamse Proeflokaal een internationale brasserie. Het Amsterdamse Proeflokaal opende in april 2017 en moest eind …