Vanaf vandaag is Pulled Oats van Gold&Green beschikbaar voor de Nederlandse foodservice markt. Pulled Oats is de nieuwe ongekend populaire plantaardige eiwitbron uit Finland, ontstaan in de keuken van de Finse Maija Itkonen en Reetta Kivelä. Zij vonden dat “net zo goed zijn als kip” niet het ultieme streven kon zijn in plantaardige eiwitinnovaties. Pulled Oats is gemaakt van haver, tuinbonen en erwten, dat samen zorgt voor een volwaardig eiwitprofiel. Dankzij de neutrale smaak en de unieke structuur van Pulled Oats is het een ideaal basisproduct voor de chef, zo bleek ook op de Horecava. Gemakkelijk en divers in gebruik en volledig naar eigen inzicht op smaak te brengen. Dit maakt Pulled Oats een geweldig ingrediënt in de moderne keuken en een volwaardig alternatief voor vlees.
Wat is Pulled Oats?
Pulled Oats is een nieuwe plantaardige eiwitbron afkomstig uit Finland, waar de lancering een enorme hype veroorzaakte en sindsdien ongekend populair is. Het product is gemaakt van zes ingrediënten: haver, tuinbonen, erwten, water, olie en zout. Deze ingrediënten worden van zo dichtbij mogelijk gehaald. Zo komt de haver uit Finland (de bekende ‘Nordic oats’), de tuinbonen uit Scandinavië en de erwten uit Noord-Frankrijk. Pulled Oats wordt gemaakt door de ingrediënten te kneden, te rollen en te verhitten. Dit innovatieve proces waarbij de haver als het ware uit elkaar getrokken wordt, gecombineerd met de werking van de tuinbonen en de erwten, geeft Pulled Oats een unieke bite, die knipoogt naar de beleving en verzadiging van vlees. Daarnaast heeft Pulled Oats een neutrale smaak, die het mogelijk maakt voor de chef het ingrediënt naar eigen inzicht te kruiden.
De unieke eigenschappen van Pulled Oats
Pulled Oats is veganistisch en vrij van soja, tarwe, GGO en kunstmatige toevoegingen. Pulled Oats bevat 30 gram eiwit per 100 gram. Door de combinatie van haver en peulvruchten, is de kwaliteit van eiwitten heel hoog: Pulled Oats bevat alle negen essentiële aminozuren, die mensen alleen via hun voeding binnen kunnen krijgen. Pulled Oats is daardoor een perfecte eiwitbron en een ideaal ingrediënt voor smaakvolle en gezonde vega(n) maaltijden.