Vion, de grootste vleesverwerker van Nederland, presenteert vandaag op de Anuga-beurs in Keulen een nieuw merk voor plantaardig vlees. Volgens ProVeg Nederland is de introductie van Vion een volgende stap in de transitie van de vleesindustrie naar plantaardige grondstoffen. Stap van Vion staat niet op zichzelf“Deze ontwikkeling staat niet op zichzelf”, stelt Pablo Moleman, Manager …
De oudste horecavakbeurs van Nederland viert haar 65e verjaardag. Vanochtend gaven Rob van de Wiel (Directeur MECC Maastricht), Dirk Beljaarts (Algemeen Directeur Koninklijke Horeca Nederland) en Hubert Mackus (Gedeputeerde Provincie Limburg voor Landbouw, Landschap en Mobiliteit) het feestelijke startschot voor de opening van de jubileumeditie in MECC Maastricht. Vijfenzestigjaar BBB is een mijlpaal. Blijven investeren …
De afgelopen maanden hebben een aantal niet de minste pilotdeelnemers het spraakmakende HACCP codeersysteem OnlinePrint van bedenker Paul Duijnstee uitvoerig getest. Alle deelnemers – Van der Valk Hotel Middelburg,De Waag in Leiden, het Leonardo Royal Hotel Amsterdam, Zorgwaard Brabant en Hygiënecodeonline – zijn laaiend enthousiast over het systeem. ‘De problematiek van het manueel coderen, wordt …
Drie dagen lang culinaire gekte met inspirerende kook- en productpresentaties voor en door (inter)nationale sterren chefs. Een bezoek aan Folie Culinaire biedt een compleet overzicht aan nieuwe, bijzondere ingrediënten, exclusieve wijnen en champagnes. De laatste trends op het gebied van Food, Non Food, Education & Innovation in het hogere, exclusieve segment. Folie Culinaire, de internationale …
De Johannes van Damprijs 2019 gaat naar de Franse topchef Alain Passard, zo maakt het Allard Pierson Museum vandaag bekend. Dit is een oeuvreprijs, ingesteld door de Universiteit van Amsterdam, voor een persoon met buitengewone verdiensten voor de verspreiding van de kennis van de gastronomie. Passard neemt de prijs op 15 november in ontvangst. Recepten …
Al 850 Almeerders hebben zich online aangemeld Vanaf 9 oktober is maaltijdplatform Deliveroo beschikbaar voor een groot deel van de 200.000 Almeerders. Er zijn inmiddels meer dan 50 restaurants aangemeld op het platform. Vanaf woensdag 9 oktober kunnen Almeerders bestellen, ook bij restaurants die eerder niet beschikbaar waren voor bezorging, zoals Five Guys, Pallas Athene, …
‘We bestaan 65 jaar en zijn energieker dan ooit!’ Interview met Erik Stroink BBB Maastricht bestaat dit jaar op de kop af 65 jaar. Dat zou je niet zeggen als je het veelbelovende programma ziet voor komende 7, 8 en 9 oktober. Waar BBB voor staat? Tja, hoe vat je zoveel kwaliteit in een paar …
Nieuwsgierig naar alles wat je tijdens onze jubileumeditie kuntverwachten? Van kookwedstrijden, masterclasses en lezingen totculinair genieten van een top lunch in het Gault&Millau Theater.Dit is BBB 2019. » Bekijk het volledige programma
Loetje en Waterland creëren de grootste Nederlandse restaurant groep met meer dan 50 locaties. Gezamenlijk met Waterland wil deze groep haar positie uitbreiden en kan er versneld gegroeid worden in nieuwe locaties, zowel autonoom als middels acquisities. Loetje, bekend om de Lekkerste Biefstuk van Nederland, is begonnen in 1977 met een restaurant aan de Johannes …
Voor de 30e keer is op maandag 30 september en dinsdag 1 oktober de Internationale Vakbeurs Foodspecialiteiten gehouden. Dit is dé vakbeurs voor foodspecialiteiten, gericht op speciaalzaken en aanverwante kanalen. Producenten, importeurs en groothandels tonen op de vakbeurs uitgebreide assortimenten en noviteiten in Hollandse- en buitenlandse kazen, boerenkaas, noten, zuidvruchten, chocolade, bonbons, koffie, thee, charcuterie, …