Op dinsdag 14 januari 2020 gaan acht chef-koks met hun team de strijd met elkaar aan om de meest begeerde prijs voor wedstrijdteams van toprestaurants: de HANOS Gouden Koksmuts 2020! Maar natuurlijk wordt er geen winnaar gekozen, zonder dat een strenge maar rechtvaardige jury aanwezig is om alle culinaire creaties te proeven en hun mening …
Het Bellevue Hotel in Dresden wordt vanaf 1 januari onderdeel van Bilderberg. Daarmee zet Bilderberg haar eerste stappen op de Duitse hotelmarkt. Momenteel bestaat Bilderberg uit 12 hotels in Nederland. Bekende hotels binnen de groep zijn onder meer het Bilderberg Parkhotel in Rotterdam, Hotel De Bilderberg in Oosterbeek en Bilderberg Kasteel Vaalsbroek in Vaals. Commercieel …
Woensdagavond 27 november hebben SVH en Bespeak een zilveren award gewonnen tijdens de internationale Learning Technologies Awards in Londen. Elke inzending wordt door een kritische jury uit het vakgebied beoordeeld op meerdere criteria, zoals het gebruik in de praktijk, de inzet van verschillende soorten media en aansluiting op de doelgroep. SVH en Bespeak zijn de …
Sander Bierenbroodspot mag zich de nieuwe Executive Chef noemen van Park Plaza Victoria Amsterdam waar ook Carstens Brasserie is gevestigd. Met zijn ruime ervaring, opgedaan in uiteenlopende gerenommeerde restaurants, is hij een echte aanwinst voor het team. Het unieke concept van Carstens, waarin Nederlandse producten centraal staan, was voor Bierenbroodspot leidend voor zijn keuze: “De …
FHC Formulebeheer heeft het 25-jarig jubileumjaar afgesloten met een spetterend festival op een unieke locatie; the Garden of Amsterdam. Midden in het groen werden gasten ontvangen voor een dag vol inspiratie, goed eten, muziek en de nodige gezelligheid. Bij binnenkomst liepen de 225 gasten door een memory lane vol beelden van 25 jaar FHC Formulebeheer. …
Bier staat steeds vaker bij de maaltijd op tafel. In steeds meer horecagelegenheden worden bier en gerechten met elkaar gecombineerd. Ook thuis wordt steeds meer geëxperimenteerd, zo blijkt uit het jaarlijkse Nationa a l Bieronderzoek . De Bier Butler App speelt in op deze ontwikkeling en deze handige tool heeft iets nieuws: een gratis online …
Het najaar is in volle gang, de uitgelezen tijd voor lekker romige cheesecakes. Wat dacht je van cheesecake-slices vol heerlijke framboos. Daar loopt niemand aan voorbij! De Raspberry Cheesecake Slices zijn echte Amerikaanse traktaties. Romige cheesecake met friszure frambozenmix op een knapperige kruimeldeegbodem, handig voorgesneden in 48 slices. Cheesecakes zijn onlosmakelijk verbonden met de Amerikaanse eetcultuur …
Als je horeca wilt exploiteren krijg je altijd te maken met ruimtelijke regels of het nu gaat om het bestemmingsplan, de omgevingswet of een andere ruimtelijke regeling. Horeca is natuurlijk vooral leuk en gezellig maar kan ook leiden tot overlast. Denk hierbij aan dingen als geluid, geur, verkeer, gebruik openbaar gebied voor de inrichting. Of …
Een totaal van 11 chefs van het gerenommeerde hotel- en restaurantlabel Relais & Châteaux slijpt de messen over het thema hoe duurzame en lokale vis zo smakelijk mogelijk op de kaart te krijgen. Jef Schuur en Nadine Mögling waren de gastheer en -vrouw voor deze bijzondere culinaire bijeenkomst op Texel. Met een totaal van 336 …
De Tweede Kamer heeft op 5 februari 2019 ingestemd met de Wet arbeidsmarkt in balans (Wab); de wet waarmee de overheid de verschillen tussen vast en flexwerk wil aanpakken. In de wet zit een pakket maatregelen die voor het werkgevers moeten worden gemaakt om mensen een enorm contract aan te bieden. Maar die maatregelen maken de wet voor …