Meatless Farm lanceert in Nederland

Met plant-based gehakt, burgers, worsten en chickenless producten De laatste jaren zien we wereldwijd een groeiende trend in de afzet van plant based meat, oftewel vleesvervangers die écht op vlees lijken. In 2019 nam de verkoop van vleesvervangers toe met 30 procent, de snelste groei ooit*. In Nederland zijn er al veel flexitariërs: mensen die …

Revolutionaire Eco Grill op Horecava

Free International Trading BV presenteert op de Horecava  voor het eerst een nieuwe lijn grill apparatuur van Ecogrill. Deze elektrische grillplaten zijn leverbaar op zowel 220 als 380 volt in meerdere uitvoeringen en afmetingen. Het unieke aan de Ecogrill is dat deze al in vijf minuten goed heet is. Dat is een groot voordeel vergeleken …

Ilja Gort komt met alcoholvrije wijn

Deze week brengt Ilja Gort dit jaar een nieuwe wijn op de markt. Het is een product waarvan hij nog niet zo lang geleden nachtmerries kreeg en wat door hem werd beschouwd als vloeken in de kerk of, in zijn geval, vloeken in de wijngaard: alcoholvrije wijn. Acht jaar geleden introduceerde hij een low-alcohol wijn, …

DIEET DESSERTGEBAK VAN PATISSERIE UNIQUE

COMBINATIE GLUTEN & LACTOSEVRIJ GEBAK Een op de 7 mensen heeft een lactose-intolerantie, 1 op de 100 kan niet tegen gluten. Het is niet eenvoudig om een gebakje te maken voor deze doelgroep maar is het de banketbakkers van Patisserie Unique gelukt om een heerlijk Gluten&Lactosevrij gebakje te maken op basis van chocolade en fruit. …

Kasteel Maurick Vught introduceert eigen kasteelbier met Oranje-Spaanse noot

Kasteel Maurick in Vught introduceert een ambachtelijk gebrouwen kasteelbier met de naam Heerlijke Hendrik. Het bier is geïnspireerd op prins Frederik Hendrik van Oranje die vanuit Kasteel Maurick in 1629 de strijd tegen de Spanjaarden leidde tijdens de belegering van ’s-Hertogenbosch. Het in tripelstijl gebrouwen bier bevat onder meer amandel en sinaasappelschil als verwijzing naar …

Kleine gebakjes, “petit fours” zijn heel toepasselijk bij een high tea, receptie of als dessertgebakje tijdens een buffet. Overal inzetbaar en bij iedereen welkom. In grote getallen verkocht maar toch bleef de echte vernieuwing uit en is nu door Patisserie Unique ingezet met Red Velvet en Champagne Petit Fours. Naast de Champagne en de Red …

&samhoud food ontwikkelt vegan groente hotdog met HEMA

Vanaf deze week ligt dé groente hotdog bij HEMA. Dit icoon van de toekomst is ontwikkeld door 2-Michelinsterren chef Moshik Roth van groente-innovator &samhoud food. HEMA zet hiermee een belangrijke stap in de trend om lekkere en duurzamere alternatieven te bieden voor vlees. De hotdog is 100% plantaardig en bestaat uit maar liefst 9 soorten …

Koppert Cress introduceert Hummus Leaves!

Koppert Cress lanceert Hummus Leaves! Hummus Leaves is het decoratieve, stevige blad van de oorspronkelijke kikkererwt, de bekende basis voor het populaire Hummus. Hummus Leaves kan uitstekend toegepast worden in de Aziatische en Oosterse Keuken. Hummus Leaves heeft een prettige bite en de volle smaak van kikkererwten, met een zout/zure nasmaak. Een welkom ingrediënt in …