Vanaf het begin van de lockdown in maart tot aan de sluiting in oktober kregen restaurant- en café-eigenaren gemiddeld € 12.182 minder op hun rekening bijgeschreven dan tijdens dezelfde periode vorig jaar. Dit komt neer op een inkomstendaling van 18%. Dit blijkt uit onderzoek van Knab, op basis van geanonimiseerde transactiedata van ruim 1.300 Nederlandse …

Chateau Viande Group BV uit Soest en Utrecht, onderdeel van de SVE Group BV, zal vanaf 4 januari 2021 een eenheid vormen met Dutch Meat Service BV uit Almere. Met de overname versterkt Chateau Viande de vers vlees positie én de afzetmogelijkheden op het gebied van convenience producten. Met de acquisitie van Dutch Meat Service BV vergroot Chateau Viande de …

HEINEKEN Nederland (Heineken) neemt de Texelse Bierbrouwerij over. Hiermee krijgt de succesvolle brouwer van het gelijknamige eiland een stevige impuls om zich op het vasteland verder te ontwikkelen. Dankzij deze acquisitie zal het prijswinnende Skuumkoppe en ook de andere speciaalbieren in nog meer horecagelegenheden en huishoudens voet aan de grond krijgen. Niet alleen de distributie maar ook de brouwcapaciteit wordt samen met het nieuwe moederbedrijf op …

Cocktail merk Lucas Bols heeft de Bols Online Bartending Academy gelanceerd om bartenders en cocktail aficionados over de hele wereld mee te inspireren en trainen. Naast de Bols Bartending Academy is dit een nieuwe stap voor Lucas Bols om toonaangevend in de cocktailmarkt te blijven. Je kunt de Bols Online Bartending Academy gratis proberen door …

De vleesconsumptie in Nederland is in 2019 voor het tweede jaar op rij gestegen. Dat blijkt uit het jaarlijkse onderzoek naar de vleesconsumptie van Wageningen Economic Research in opdracht van Wakker Dier. “Alles schreeuwt om vermindering van de vleesconsumptie. Klimaat, stikstof, ontbossing, onze gezondheid. En niet in de laatste plaats de dieren zelf. Een uiterst …

Vandaag stemt het Europees parlement over het ‘vegaburgerverbod’. Een petitie tegen het verbod, op initiatief van ProVeg, werd ruim 250.000 keer ondertekend [1] . Daarnaast spraken tal van Europese milieu-organisaties, consumentenorganisaties én voedselgiganten als Unilever en IKEA zich eensgezind uit tegen het voorstel. De leden van het Europees Parlement stemmen over twee voorstellen, bekend als …

Aantrekkelijkere opleidingen voor toerisme en horeca, meer studenten die kiezen en behouden blijven voor de sector en structurele samenwerking, kennisontwikkeling en onderwijsvernieuwing. Dat is in een notendop waar ‘Gateway to Hospitality’ over gaat. Met dit programma gaat Noorderpoort zich de komende jaren – samen met tientallen ondernemers en zes onderwijsinstellingen – hard maken voor een …

‘Net als kwaliteitswijn is kwaliteitsrundvlees een product van zijn terroir. Ierland is een belangrijke leverancier van grasgevoerd rundvlees voor de Nederlandse markt.Ruim 50.000 Ierse veehouderijen, met gemiddeld zo’n 60 koeien, vallen onder het streng en onafhankelijk gecontroleerd kwaliteitsborgingssysteem SBLAS. Deze veehouders voldoen aan hoge eisen ten aanzien van dierenwelzijn, diergezondheid, milieubescherming en traceerbaarheid. Het landschap …

Vandaag op World Food Day, de dag waarop stilgestaanwordt bij voedselvraagstukken en duurzame oplossingen, introduceert Bonduelle‘Bonduelle belooft’. Hierin spreekt de organisatie zeven beloftes uit op het gebied vanduurzame landbouw en duurzame voeding. Met de beloftes draagt Bonduelle bij aan eenduurzame toekomst, waarbij ze een grote uitdaging aangaan: de 10 miljard mensen in2050 kunnen blijven voeden …

Ondanks de coronamaatregelen tóch gezamenlijk op locatie het vak leren, en dan ook nog in een bijzondere, inspirerende beroepsomgeving. Het lukte Landstede MBO dankzij een goede samenwerking met Molecaten Campings en Vakantieparken. Wekelijks krijgen zo’n dertig studenten Leisure & Hospitality les in de ruime groepsaccommodatie De Christinahoeve op Molecaten Park de Leemkule in Hattem. ‘Het …